根据密歇根州芦笋顾问委员会的资料，芦笋是营养最均衡的蔬菜之一。芦笋比其他几乎所有的蔬菜有更多的营养素。这种健康的蔬菜可以享受均衡饮食的一部分。
当日录像
份量
一份典型的芦笋约1/2杯无盐。这份服务只有20卡路里，没有脂肪或胆固醇，几乎没有钠。在每支矛中只有不到4卡路里的热量，一个人每次可以消耗多于一份的食物而不会感到内疚。
<！ - 1 - >叶酸
美国心脏协会（AHA）承认叶酸对心脏健康至关重要。芦笋是这种维生素的一个很好的来源，每日推荐量的百分之三十四只有半杯。根据世界上最健康的食品，芦笋含有菊粉，这是一种特殊类型的碳水化合物，通过帮助健康的细菌在肠道中繁荣，促进消化健康。
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纤维
AHA的健康专家建议在饮食中添加纤维。纤维已被证明有助于降低血液中的胆固醇水平。一份芦笋含有每日推荐量的7％。其他重要的营养素
芦笋还含有许多其他营养素，维生素和矿物质。这种蔬菜是维生素K，A，C和E的良好来源，还含有硒，铜，锌和铁。
