奶酪通常是一种高脂肪的食物，这取决于你所吃的类型。因为奶酪含有丰富的饱和脂肪 - 当过量摄入时会增加患心脏病的风险 - 适量食用奶酪或用含有心脏健康脂肪的其他富含蛋白质的食物替代。
每日视频
奶酪中的脂肪
常规奶酪是一种高脂肪的选择。例如，一片切达奶酪含有9克脂肪，一片普罗卧干酪提供7克膳食脂肪。美国农业部指出，选择部分脱脂，低水分马苏里拉奶酪意味着每片的总脂肪约6克。这些类型奶酪中的大部分脂肪是饱和脂肪，当过量消耗时，会增加患高胆固醇和心脏病的风险。
<！ - 1 - >减脂奶酪
选择减脂奶酪代替普通奶酪是减少饮食中脂肪和热量含量的绝佳方法。美国农业部报告说，一片减脂切达干酪含有大约4克脂肪，而一片减脂普罗沃隆干酪则提供了不到5克的膳食脂肪。尽管低脂奶酪的总脂肪含量低于普通奶酪，但低脂奶酪中的大部分脂肪仍然是饱和脂肪。
<！ - 2 - >每日脂肪需求
根据医学研究所的数据，你的饮食中应该来自脂肪的卡路里比例是20％到35％。例如，如果你每天吃2000卡路里的热量，400到700卡路里应该是脂肪，这相当于每天44到78克的脂肪。 2010年美国人膳食指南建议从饱和脂肪中获得不到10％的每日卡路里。
<！ - 3 - >健康选择
从植物性食物中选择膳食脂肪代替奶酪等动物来源有助于减少饱和脂肪和膳食中胆固醇的摄入量。心脏健康脂肪的例子包括橄榄油，油菜籽油，大豆油，亚麻籽油和胡桃油，橄榄油和鳄梨油。含有丰富的心脏健康脂肪和膳食蛋白质的食物包括无盐坚果，种子和坚果黄油 - 因此，这些食物是奶酪心脏健康的替代品。
