过期酸奶和食物中毒

根据Stonyfield Yogurt的说法，为了保证质量和新鲜度，最好是按照使用日期来吃酸奶。有很多报道说吃过期的酸奶是可以的，但是如果你不小心的话，你就会冒着食用过酸奶的食品风险。如果您怀疑吃了过期的酸奶后食物中毒，请立即联系您的医生。

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关于到期日期

<！根据2013年的一篇文章，食品包装上的失效日期开始于20世纪70年代，作为食品制造商显示高峰新鲜度的手段。除了婴儿配方奶粉之外，联邦政府不要求食物的日期。在食品包装上看到的日期类型包括“卖方”，“如果在（或之前）使用”和“使用方式最好”。酸奶贴有使用日期标签，这意味着你应该在标签日期之前吃酸奶，以获得最好的质量，而不一定是安全的。

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你的酸奶是否安全可食？

如果冰箱里的酸奶已经过期，那么在品尝之前应该检查一下。即使是酸奶不好的味道也会让你生病。美国急诊医师学院说，如果你的酸奶正在发霉，你应该把它扔掉。根据ACEP的说法，酸奶通常不会闻到不好的味道，所以你不能相信你的鼻子来检测安全性。俗话说，如果有疑问，就把它扔掉。

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饮食风险过期酸奶

与酸奶有关的食物中毒大多数症状包括肠道窘迫，如腹泻。由于添加成分而引入酸奶的霉菌，生长缓慢的细菌或微生物是酸奶食物中毒的典型原因。根据美国食品和药物管理局的资料，有些人比其他人更容易发生食物中毒。怀孕的妇女，年幼的孩子，老人和免疫系统受损的人，如艾滋病病毒感染者，不应该在过期之前吃酸奶。

保持酸奶鲜度

据国家食品保鲜中心介绍，酸奶的加工和酸度对导致食源性疾病的病原体提供一定的保护。确保冰箱足够冷，40华氏度或更低，可能有助于防止酸奶中霉菌和细菌的滋生。将酸奶保存在冰箱顶部的搁板上，不要放在门上，以保持在正确的温度。根据自然资源保护委员会的数据，冰箱门是冰箱最热的部分。