简短的回答：不。实际上，微波炉根本不“破坏”食物。 这种流行的误解可以追溯到微波炉向美国公众的不合时宜的介绍，那是在长崎投下原子弹后短短三个月。
威斯康星大学食品科学名誉教授达里尔·隆德（Daryl Lund）博士说：“微波加热的确与普通加热没有什么不同。微波加热的速度更快。” 隆德说，但是这种快速作用的热量使微波炉在许多情况下都优于传统烤箱。
营养和食品科学领域的 一项研究发现，微波蔬菜所含的维生素要比炉灶煮熟的蔬菜多20％。 但是，不要让这些结果使您误以为所有微波食品都是安全健康的。 根据USDA的食品安全和检验服务，将微波盛放在外卖容器，人造黄油桶或一次性塑料碗中的食物有可能将有毒化学物质浸入您的餐食中。
隆德说：“如果您不使用常规烤箱加热容器和所盛物品，请不要将其粘在微波炉中。” 确保在塑料上印有“微波安全”字样。 或只使用玻璃。
而且，如果您真的想要健康（微波还是不微波），请遵循以下10种无痛方法来提高饮食质量。
