美国学校的午餐问题是他们的营养质量差。大多数学校提供高脂，高盐和高糖的加工食品。这已经对儿童的健康产生了重大的不利影响。不健康的学校午餐会导致肥胖，心脏病，中风，高血压，糖尿病和肝病等疾病。
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肥胖症
<！美国心脏协会估计，美国约三分之一的儿童和青少年超重或肥胖。这使儿童肥胖成为儿童健康问题的第一位。不健康的学校午餐扮演着重要的角色，因为他们中的许多人含有高饱和脂肪的食物;如炸薯条，炸鸡，披萨，热狗和加工奶酪。肥胖会导致其他疾病，如2型糖尿病，心脏病，高血压，以及促进负面的身体形象和低自尊。<！ - 2 - >
心脏病加工食品，如某些学校午餐中的食品，往往钠含量高。美国心脏协会报告说，高钠饮食可导致心脏疾病以及高血压和中风。可能在学校午餐中发现钠含量高的食物包括调味品，如沙拉酱和番茄酱，番茄沙司，罐头食品和预先包装的食品混合物。
<！在过去10年中，儿童2型糖尿病的发病率增加了150％。不健康的学校午餐可能是一个促成因素，因为许多加工食品含有高果糖和玉米糖浆，可导致2型糖尿病。
肝脏疾病