几乎只要减肥是一个共同的目标,计算卡路里一直是减肥的一部分。由于低碳水化合物饮食在20世纪90年代开始流行,碳水化合物的减肥计数也成为一种常见的做法。虽然这两个概念是相关的,但它们并不相同。
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卡路里基础
<! - 1 - >卡路里是能量的度量单位,同样的,一英里是距离的能量单位。当你吃东西时(包括当你吃碳水化合物时),你的身体吸收卡路里,并通过活动燃烧能量。你必须燃烧更多的卡路里比你吃的减肥,以每磅脂肪3500卡路里。
<! - 2 - >碳水化合物基础
Carboyhdrates是三种基本营养素之一,还有脂肪和蛋白质。碳水化合物由碳,氢和氧制成。在结构上简单,它们比其他营养物质更快分解。一般来说,富含碳水化合物的食物与卡路里含量相比在营养方面也低于其他选择。
卡路里和碳水化合物
<! - 3 - >一克碳水化合物含有4克卡路里。这与蛋白质中所含的卡路里数量相同,并且少于脂肪中9克卡路里的一半。尽管这似乎表明脂肪比碳水化合物更不易减肥,但碳水化合物的热量分解要比脂肪中的热量快得多。这种热量直接进入血糖会导致血糖不平衡,导致更早感到饥饿,感觉更加缓慢。
大卡路里,小卡路里
值得注意的是,从物理学和定义的角度来说,卡路里是将1克液态水的温度提高1摄氏度所需的能量。然而,当营养数据使用“卡路里”一词时,实际上是指千分之一的“千卡”。