冷冻干果和蔬菜的好处

冷冻干燥水果和蔬菜包括在冷冻干燥时将其全部水分除去，然后将冷冻干燥机的压力调整到完全干燥食物。虽然不如新鲜水果和蔬菜多汁，冻干版本有几个营养好处。冷冻干燥的水果和蔬菜比新鲜的水果和蔬菜有不同的味道，但它们可以是一种快速便捷的方式来吃大量的产品，并获得许多不同的维生素和矿物质。

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方便

冻干水果和蔬菜非常轻便，便于运输。许多背包客和徒步旅行者依靠冻干水果和蔬菜来快速提高能量。它们很容易吃，而且冷冻干燥使得它们比它们的整体形状更小，这使得旅行者一次可以包装几个袋子。冻干水果和蔬菜也是便利的方式来补充膳食，并在旅途中制作健康的零食。

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持久

冻干果蔬的另一个好处是它们可以持续很长一段时间而不会变质。徒步旅行者和背包徒步旅行时间超过一天的时候，他们依靠冻干的水果和蔬菜，因为他们提供了产品中的营养物质，而不用担心新鲜的食物会变质。冻干水果和蔬菜也是一次旅行几天的健康途径。

<！紧急食品

芭芭拉·萨尔斯伯里（Barbara Salsbury）和桑迪·西蒙斯（Sandi Simmons）在他们的“准备原则”一书中报告说，冻干食品是包括在紧急包装中的健康选择，因为你不必担心它们会在你需要之前变坏。冷冻干燥的水果和蔬菜可以在长途旅行中存放在您的车内，以防您在靠近商店或加油站时发生故障。冷冻干燥的水果和蔬菜也可以大量存放在易受飓风，洪水或龙卷风影响的城镇，以确保居民在恢复阶段获得有营养的食物。也可以把它们送到遭受自然灾害破坏的地区去提供援助。

营养

新鲜水果和蔬菜含有大量的必需维生素和矿物质，部分营养素在冷冻干燥过程中不会丢失。冻干产品的卡路里也很低。你最喜欢的水果和蔬菜的冻干版本是高维生素C，如甜椒，其中包含近31毫克的这种营养素。冻干水果和蔬菜还可以提供健康的纤维，β-胡萝卜素和钾。