香醋的气味和甜味使其成为一种适应性强的成分，但它也是一种营养强化剂。醋是在一万年前首次被发现的。在酒桶中发酵得太久的葡萄酒产生酸性，美味的产品，也被用于药用品质。香醋的独特之处在于醋与葡萄混合在一起，创造出一种品味良好，对你有益的产品。
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香醋品种
所有醋的生产始于葡萄发酵。在葡萄中加入“必须”的葡萄成分，可以使香醋混合物的颜色和风味得到满足。有两种基本类型的香醋：传统和国内。
传统的香醋来自意大利的两个特定地区：雷焦和摩德纳。传统的香醋生产涉及漫长而复杂的过程。一些传统的醋岁数长达数十年，营造出甜美而浓郁的香味，但这些醋数量有限而且价格昂贵。国内的香醋是在美国生产的，而且价格更便宜。
<！ - 2 - >香醋的基本营养素
香醋对许多食物是一种辅助调味品，借口大口味，但卡路里很少。一大匙香醋含有14卡路里和零克脂肪和蛋白质。每汤匙大约有2克碳水化合物和糖。香醋的营养成分使其成为高脂和高热量调味品的理想替代品，并且是任何健康饮食计划的营养补充。
<！ --3 - >增加了健康益处
用来制作香醋的葡萄具有多种营养价值。黑醋含有电解质，包括钙，镁，锌，磷，钾和钠。黑醋的最显着的营养奖励是葡萄中含有的植物营养素，类黄酮。类黄酮是抗氧化剂，有助于保护心脏和大脑的健康，并有助于摆脱细胞破坏自由基的身体。食用香醋也与改善血糖控制有关。对老鼠进行的研究表明醋摄入与降低胆固醇和血压有关。
用黑醋烹饪
