开心果坚果是一种充饥的零食，如果你选择仍然在贝壳中的开心果，那么吃它们需要更长的时间，所以你不太可能吃太多。虽然像开心果这样的坚果脂肪含量相对较高，但在适量食用时是健康的。
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开心果中的脂肪类型
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开心果含有15克脂肪每盎司，但只有2克这种脂肪是不健康的饱和类，可以增加你的胆固醇和你患心脏病的风险。其余的脂肪是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的组合，两者都可以对你的健康有益的影响。根据2010年美国人膳食指南，你应该食用这些类型的脂肪，而不是饱和脂肪。
<！ - 1 - >开心果营养
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开心果中的脂肪含有各种必需的营养素，使他们成为健康的零食。 1盎司的开心果含有160卡路里，3克纤维和6克蛋白质。作为2000卡路里饮食的一部分，这份服务为您提供25％的日常维生素B-6，维生素D和维生素D的15％，磷和维生素D的10％。硫胺素和维生素B-6可以帮助您将食物转化为能量，磷和镁对于形成DNA至关重要。
<！ - 2 - >开心果保健福利
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吃开心果而不是其他高饱和脂肪的食物可能会降低你的总胆固醇，增加你的高密度脂蛋白胆固醇根据1999年在“美国营养学院杂志”上发表的一项研究，降低患心脏病的风险。在2010年4月发表在“营养学”杂志上的另一项研究中，那些遵循开心果提供了20％脂肪热量的饮食的参与者降低了血糖水平，降低了LDL或降低了胆固醇水平，降低了总胆固醇和炎症并改善内皮功能。根据2008年9月在“美国临床营养学杂志”上发表的一项研究，开心果对心脏病危险因素的影响是剂量依赖性的，意味着以开心果的形式消耗更多的脂肪卡路里会增加有益的效果。
<！ --3 - >减肥期间
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即使是那些饮食上的开心果，开心果仍然是一个很好的零食。根据2010年6月刊“美国营养学院杂志”上发表的研究，用含有相同热量的阿月浑子坚果代替碳水化合物零食如含有相同热量的开心果可以改善饮食中的甘油三酯水平。“
