冰沙是高度便携式，营养丰富的饮料，您可以享用快餐食品或不健康的预包装快餐食品。这些饮料可以含有丰富的维生素和矿物质，对于最佳健康至关重要。通过为你的冰沙选择某种成分，你也可以添加抗氧化剂。
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抗氧化剂的好处
<！ - 1 - >抗氧化剂是维生素，矿物质和酶，可以防止体内天然存在的自由基分子的氧化作用。自由基是在正常细胞代谢过程中形成的不稳定分子。在暴露于阳光，香烟烟雾和环境毒素的过程中，它们也会形成。抗氧化剂使自由基分子缺氧，防止这些分子攻击和损伤健康的骨骼，肌肉，器官和结缔组织细胞。这可能有助于防止形成癌性肿瘤，黄斑变性，阿尔茨海默病和冠状动脉疾病。
<！ - 2 - >抗氧化剂来源
在冰沙中使用的几种常见水果和蔬菜具有抗氧化作用。水果，如苹果，橙子，木瓜，芒果，猕猴桃，葡萄柚和石榴含有维生素C，一种有效的抗氧化剂。胡萝卜，菠菜，紫花苜蓿，海带和西兰花出现在“绿色”蔬菜冰沙中，含有抗氧化维生素A.菠菜，海带和苜蓿还含有维生素E，另一种抗氧化剂。锌，一种抗氧化矿物质，被发现在柔软的丝绸豆腐，通常用于蛋白质冰沙的成分。
<！ - 3 - >准备
根据需要将水果和蔬菜去皮，切片并置于搅拌机或食品加工机中。添加1到2杯脱脂或豆奶，以添加蛋白质和钙到您的抗氧化剂冰沙，并给奶油质地冰沙。如果需要的话，加入2到4盎司丝绸或软豆腐，以提高蛋白质和镁的含量。您还可以添加核桃，亚麻籽或榛子等成分，其中含有支持健康器官和肌肉细胞的必需脂肪酸。混合直到平滑。
风险
尽管单纯从食物中获得抗氧化维生素和矿物质的可能性不大，但这些营养素的过量摄入可能会带来一些健康风险。每天消耗超过500毫克的维生素C可能会导致胃溃疡，尤其是如果你也服用阿司匹林。每天食用超过10,000个国际单位的维生素A可能对你的肝脏和肾脏有毒性。每天消耗超过100毫克的锌可能会抑制免疫系统功能。维生素E可能会干扰抗凝药物治疗，尤其是维生素E每天1200 IU或更多的剂量。
