它快速，容易并且富含蛋白质，可帮助您锻炼肌肉和恢复新陈代谢。 而且，这只是新零腹食谱中150多种美味食谱中的一种！
服务： 4
烹饪时间： 35分钟
薯条
1磅赤褐色或爱达荷州马铃薯（约2大）
1汤匙特级初榨橄榄油
1⁄2茶匙干百里香
1⁄2茶匙干迷迭香
牛扒
1块20盎司的牛后腹肉，切成4个5盎司的小份
1⁄4杯黑胡椒腌料（见下文）
1⁄2杯chimichurri（见下文）
1束芦笋，去除茎的白色部分（约20矛）
方向
•将烤箱预热至400°F。
•将土豆去皮，纵向切成两半，切成6个楔形。 在一个大碗中，将土豆块，橄榄油和香草混合在一起。 折腾均匀地涂土豆。
•将炸薯条在不粘锅的平底锅上单层铺开。 在烤箱的中间架子上烘烤，直到边缘变脆并且土豆熟透为止。 大约30分钟。
•在土豆做饭时，在牛排的两面分别捞起黑胡椒腌料，并放置至少10分钟以腌制。
•当土豆剩下约20分钟的烹饪时间时，用中火加热烤盘。 用一把钳子将牛排放在热烤架上，静静地坐下来，直到牛排得到漂亮的烧烤痕迹（大约3至4分钟）。 （如果您希望牛排做得很好，请在烤架前烤5分钟。）将同一侧的牛排四分之一圈，然后重复一次。
•将牛排翻转过来，再煮3-4分钟。 将牛排在同一侧四分之一圈并重复。
•在牛排完成烹饪时，将芦笋加入烤盘中。
•将牛排从烤架上拉下，然后放在盘子上。 将芦笋翻转几次直到嫩。
•将芦笋和薯条分成四个盘子。 配上一份牛排，配以2汤匙chimichurri。
对于Chimichurri
产量： 1杯
烹饪时间： 5分钟
3⁄4杯包装的婴儿芝麻菜（约1盎司）
1⁄2束新鲜的欧芹
1⁄4杯零腹Sofrito（请参阅下文）
3汤匙红酒醋
2瓣大蒜，切碎
1⁄4茶匙粗盐
1⁄4茶匙黑胡椒粉
•将芝麻菜和欧芹放在食物处理器中。 脉冲直到切碎。 加入其余的成分并搅拌直至充分掺入，但仍显得块状。
•立即食用，或保存在冰箱中不含BPA的玻璃罐中或长达一周
对于黑胡椒腌料
产量： 1杯
烹饪时间： 5分钟
2汤匙整个香菜种子
2汤匙全黑胡椒
1⁄2汤匙全小茴香种子
6瓣大蒜去皮
1英寸一块鲜姜，去皮切成薄片
3葱，去皮切成薄片
1⁄4杯特级初榨橄榄油
1⁄4杯红糖
•在香料研磨机或干净的咖啡研磨机中将香菜种子，胡椒粒和小茴香种子研磨至非常细。
•将剩余的食材添加到小型食品加工机中，然后制成果泥，直至光滑。 加入研磨香料并混合。
•存放在冰箱中不含BPA的玻璃瓶中或最多保存一周。
对于零腹Sofrito
产量： 1杯
烹饪时间： 8分钟
1塞拉诺辣椒
1⁄3杯切碎的葱（约2大或3小）
1⁄3杯新鲜的，切碎的姜
1⁄2杯特级初榨橄榄油
•取下锯齿茎，切成两半。 取出种子，切成薄片。 将辣椒，葱和姜放入食物加工器中，切碎直至切碎。
•用中火在油锅中加热油，然后加入葱，姜和辣椒。
•将热量降低至最低，然后煮至香葱和芳香物质非常柔软，大约8分钟。
•取出热量和冷却剂。
•存放在冰箱中不含BPA的玻璃瓶中或最多保存一周。
