美国人平均每周花费四小时以上准备，做饭和饭后打扫卫生。 但是，尽管我们要花很长时间才能登录厨房，但我们许多人仍在犯无数错误，每次系上围裙时都会浪费时间和金钱。
不幸的是，这些看似很小的错误会导致严重的后果，从轻微到致命。 但好消息是您不必急于提高厨师的厨房技能。 我们已经汇总了17种错误使用厨房的方式，从而可以轻松改善烹饪游戏，保持电器正常运转并在此过程中保持安全。 当您想知道专业厨房中幕后真正发生的事情时，请发现这20个厨师不会告诉您的秘密。
1无法预热烤箱
如果您在放入食物之前没有对烤箱进行预热，那将对自己造成伤害。 根据发表在《 美国饮食协会杂志》上的 研究，没有在预热炉中添加未说明的额外烹饪时间，这对于新手厨师而言可能是棘手的，并且可能导致食物过熟或未煮熟。 为了获得最佳效果，请先对烤箱进行预热并首先遵守建议的烘烤时间，然后随着对厨房的信心增强而稍作调整。 而且，当您想像专业人士一样烹饪时，请记住这40种菜式，每个人都应该掌握40种以上。
2将油脂倒入水槽
3并排准备煮熟的食物
在准备好的蔬菜旁边的锅里拍一块牛排，可能会危害健康。 如果彼此之间的烹饪和未烹饪食物非常接近，则存在交叉污染的危险，这可能会使您生病。 肉尤其如此，它会使您接触到从沙门氏菌到空肠弯曲菌的所有食物。 而且，当您要完全避免生病时，请确保您知道《让您病倒的房屋》中的这20个项目。
4将刀具存放在抽屉中
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将锋利的刀存放在典型的厨房抽屉中对您和您的餐具都是危险的。 将锋利的刀子放在抽屉中不仅意味着您在抓住一把刀子时可能会意外地割伤自己，也使它们的用处不大。 当刀子留在抽屉里晃来晃去时，它们很快就会变钝。 而是将它们悬挂在磁性架子上，并使其保持锋利和可使用的时间更长。
5手动清洁搅拌机
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用手清洁搅拌器似乎是使它一尘不染的最佳方法，但它比您想象的要危险得多。 首先，在此过程中有可能彻底清除厨房的手套和手指。 其次，有更好的方法。 只需将几滴洗洁精和一些水倒入搅拌机中，然后将其搅拌一分钟左右，以清除所有无法简单冲洗掉的油脂。 然后，将其放入洗碗机中，搅拌机将显得崭新。
6在垃圾处理场中注入热水
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高温可能是您清洁餐具的首选温度，但是在通过垃圾处理运送食物时，最好保持凉爽。 热水有使固体食物融化或疏松的趋势，产生的糊状物最终会堵塞您的处置。 如果您需要一点帮助来搬运食物，请选择冷水。
7装入洗碗机前不要刮板
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如果将脏碗碟直接放入洗碗机，则只会增加隐喻盘子的工作量。 首先刮擦盘子将有助于防止食物块在洗涤过程中掉落在碗碟上，也不会阻塞过滤器和软管。 但是，这并不意味着您需要在清洗板之前先冲洗板-实际上，所有的预冲洗实际上只是废水。 而且，当您想使清洁习惯更有效时，这是装入洗衣机的最佳方法。
8可以交替使用食物处理器和搅拌器
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您的食品加工机和搅拌机可能具有相似的功能，但不可互换。 搅拌机是制作粘稠液体（如冰沙和汤）的理想选择，而食品加工机则更能压碎坚果，切成薄片的蔬菜或制成更浓的酱汁。
9使用前未彻底刮除烤架
认为您可以将牛排直接拍到不那么刮的烤架上，不会有任何后果吗？ 再想一想。 在今天的晚餐中，您不仅会被烧焦过的饭菜，还会使自己处于危险之中。 实际上，根据美国国家防火协会的说法，烤架每年造成8900起大火，10人死亡，1.18亿美元的财产损失，而且大多数烤架起火是由于清洁技术不当造成的。
10在准备饭菜时打开烤箱门
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在整个烹饪过程中检查食物可能很诱人，但是打开烤箱只会使事情变长。 实际上，打开烤箱检查食物（尤其是在检查时让门保持打开状态）可能会导致高达100度的热量损失。 这意味着不仅您的食物需要花费更长的时间来烹饪，而且甚至可能比关闭门时烹饪得更不均匀。 如果您迫不及待，请打开烤箱中的灯，然后检查门上食物的进度。
11堆放铸铁锅
12洗碗机放置错误
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洗碗机上的架子不可互换。 如果要清洁塑料杯或可重复使用的容器，请将它们放在上层架子上，以防止洗碗机的加热线圈扭曲它们。 将诸如高脚杯和锋利刀之类的物品放在手洗处，以免它们在洗涤过程中破裂或变钝。 根据英国一项研究，将带有蛋白质残留物的碗碟放在洗碗机底部搁板的侧面，可以使它们最干净，而将具有碳水化合物残留物的碗碟放置在靠近洗碗机中央的喷口处，则会使它们闪闪发光。
13以错误的顺序加载搅拌机
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制作完美的冰沙并不像将所有内容立即加载到搅拌机中那样简单。 如果要让搅拌机完美地混合配料，请先从液体开始，然后是小固体，然后是大块的水果或蔬菜，然后是冰。
14烹调时将食物存放在柜台上
15使用烤箱小餐
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用烤箱烹饪小批食物既浪费效率又低效。 电烤箱的加热速度更快，并且所需的预热时间更少，这意味着您的总烹饪时间将大大减少。
16在慢炖锅中检查食物
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就像打开烤箱门一样，从慢炖锅上取下盖子以查看它们的前进过程会产生有害的影响。 卸下慢炖锅的锅盖会散发大量热量，这意味着从长远来看，您的饭菜将需要更多时间来准备。
17在冰箱门中存放某些食物
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冷藏食物时，冰箱的各个部分并不是平等的。 冰箱门比冰箱中心更容易长时间暴露在温暖的温度下，这意味着它不是存放肉，蛋或奶制品等精致物品的理想场所。 有关如何精通厨房的更多提示，请学习您使用的所有错误20种厨房工具。
