厨房可能是一个危险的地方。 锋利的物体，烫伤的水， 明火 。 更不用说细菌的丰富性和它们可能引起的疾病：根据《 科学报告》中 的 一项最新研究，您的厨房海绵可能比马桶中的细菌更多。 但是，厨房中最可怕的东西并不是没有生命的物体。 是你。
是的，即使您的厨房里到处都是刀子和疾病，但那些危险只是由于人为错误而加重了。 而且，尽管您可能在字面上有很多东西（字面上 和 隐喻上），但确定常规上的常见安全滑移是最符合您的利益的。
好消息？ 校正过程很轻松，从长远来看，最终将为您节省 更多 时间。 因此，请洗手并继续阅读，因为每次将锅放进火炉时，我们已经确定了您造成的所有危害。 在不知不觉中，您的厨房将成为屋子里最安全的房间，即使您身处其中。
冲洗生肉
根据美国农业部的数据，虽然食用前一定要洗净水果和蔬菜，但是生肉不需要冲洗，因为在高温下彻底煮熟会杀死任何残留的细菌。 实际上，“洗净”生肉对您实际上是有害的，因为水会在您的水槽附近传播诸如 沙门氏菌的 潜伏细菌，并污染其他食物。
提前清洗农产品
虽然从杂货店回来后继续进行并消除杂事似乎是一个好主意，但您确实应该等待冲洗水果和蔬菜，直到打算零食之前他们。 放置在冰箱中的任何新冲洗物品上的冷凝层都可能促使霉菌生长和扩散。
不更换切菜板
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由于需要进行某种切片和切块才能进行正确准备的食物数量之多，您想确保切割这些食物的表面无细菌，对吗？ 是的，这似乎很简单。 但实际上，您必须严格规定如何对板进行消毒，以及更换板的频率。
塑料切菜板对于洗碗机是安全的，但它们也更具延展性，这意味着随着时间的推移，它们容易在细菌掩盖的地方形成缺口和凹槽。 一旦您的塑料切菜板形成大量凹槽，就该将其淘汰了，否则，您就有污染食物的风险。
在保温之前先将温暖的食物放入塑料制品中
如果您将剩菜剩饭放在一个标有“不含BPA”的塑料容器中，那么您就可以继续将其包入，直到其完全冷却。 但是，如果塑料容器的标记不清晰，则可能会包含BPA，BPA是一种在暴露于热时会释放的化学物质，因此会使其“自由”地与食物混合。
在塑料容器中微波加热食物也是如此。 在加热之前，您应始终仔细检查以确保塑料不含BPA（或者更好的是，将食物放入陶瓷碗或玻璃容器中）。
或等待时间太长无法储存食物
快门
就是说，在将食物放入冰箱之前，您不应该让食物静置 太久 。 美国农业部建议将煮熟的食物放置不超过两个小时，且时间不得超过两个小时，否则它将成为细菌繁殖的温床。 这是人们快乐媒介的微妙平衡。
让食物解冻在柜台上
柜台似乎是将您选择的肉类融化以融化的理想场所，但是这种长时间暴露在室温下的条件公开邀请细菌在您的食物中建立和繁殖。 取而代之的是，选择在冰箱中解冻食物（在计划烹饪的前一天晚上将其完全冷冻），或者甚至使用微波炉上的“除霜”设置。
使用与生肉相同的器具准备食物
作为一个好的经验法则，绝对不要在以前用来制备生肉的切菜板上或刀子上切水果和蔬菜，至少在彻底洗净和擦洗所有东西之前！
正如发表在 《食品保护杂志》上的 一项研究所揭示的那样，用以前盛有生肉的器皿来准备其他食物可能会被诸如 沙门氏菌 和 空肠弯曲菌 （您绝对不想要）等细菌交叉污染您的食物。
忘记在烧烤之前刮掉烧烤架
尽管我们高度怀疑清洁是烹饪过程中任何人都喜欢的部分，但这绝对是必要的，尤其是在烧烤时。 每次烧烤后，如果所有未烧焦的残渣都没有彻底刮除，则可能会积聚，这是有害的，因为这会增加由于油脂燃烧而导致烧烤着火的风险。 根据美国国家防火协会的统计，每年平均平均有9600起家庭用烧烤炉起火。
加热时请勿转动锅柄
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这个技巧似乎很基本，但是对于保护您的皮肤免于在炉子上灼热的东西烫伤至关重要。 加热任何东西时，最好将锅或锅的手柄向内放置，并远离行人可能意外撞到的地方。 当您在无人看管的情况下（例如，快速进入水槽）长时间不使用火炉时，这一点尤其重要。 对于一个人（或宠物！）来说，在炉灶上打滚并撞到把手之前，太容易了，他们不小心把锅里的东西倒了，并有遭受严重灼伤的危险。
用冷水洗碗
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不管您分配多少肥皂，用冷水冲洗碗碟都不会有效地杀死所有可能积聚在盘子上食物中的细菌。 根据FDA规定，确保您的餐具良好且经过消毒的最高温度为120华氏度至150华氏度。 这个温度可能是在洗碗机中达到的最佳温度，在这里您不会烫手。 但是，如果您没有一个，或者更喜欢洗手池，则可以使用坚固的洗碗手套来保护您的手和手腕免受不断积水的侵蚀。
通常不会在新海绵上挥霍
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这听起来似乎很明显，但是您也希望将用来擦洗碗碟的东西保持干净。 海绵中可能藏有令人讨厌的不卫生细菌，长时间使用它们只会使细菌散布在您的整个厨房中（当您实际上以为自己的空间整洁时）。 德国最近对厨房海绵散布的细菌丰度的研究建议每周更换一次海绵。
不要在冰箱的底架上存放肉
将鸡胸肉和猪排骨存放在冰箱的顶部架子上，那些使肉变得如此美味（煮熟时）的汁液可能会泄漏，从而污染了冰箱的所有其他内容。 我们也不希望您扔掉所有新鲜的浆果以及刚从杂货店带回来的那一桶新酸奶。
将银器放入洗碗机中
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那是一个巨大的安全禁忌。 装入洗碗机时，将叉子和刀子的把手朝上放在餐具区。 您永远都不知道有人在装货或卸货时何时会绊到洗碗机附近，而您想要做的最后一件事就是让他们被叉齿或刀片刺穿。 此外，当您卸下洗碗机的所有把手都显眼地摆放好以备拿取时，放下几把银器要容易得多。
忽略到期日期
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对于牛奶，酸奶和软奶酪等乳制品来说，这尤其危险，因为它们固有的水分为危险细菌的繁殖提供了舒适的环境。 新鲜肉类也是如此-您永远都不想在其“卖出”日期之后食用。
知道，公司不会麻烦地在产品上打印那些小的黑色日期。 这是有原因的法律。 但是，也有一些例外：根据美国农业部的说法，罐装食品只要没有凹陷或生锈，通常都可以超过印刷日期。
在热玻璃上运行冷水
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您可能从高中实验室的安全测验中还记得，玻璃是导热不良的材料，在热时也会膨胀。 将冷水洒在热的玻璃上，例如刚才用玻璃盘盛着刚从烤箱里烤出来的巧克力蛋糕，可能会导致玻璃破碎，因为一部分玻璃在收缩（从冷水中收缩），而另一部分正在收缩它的一部分仍然在热量的作用下膨胀，而且两者不可能同时发生。
因此，在将锅盘滑入水槽进行冲洗之前，请确保使水槽水龙头抽热水（或者更好的是让锅充分冷却）。
不当清洁垃圾处理场
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在任何情况下，切勿将手伸入垃圾处理场，而无需先确保刀片已关闭。 即便如此，最好还是在使用时使用钳子来取回任何不属于自己的物品-如果您珍惜手指和拇指，那把这些刀片不值得弄乱。
最好的清洁方法是将½杯小苏打和½杯醋之类的混合物倒入处理液，然后倒入冷水。 该解决方案将首先进行嘶嘶声处理（认为它像是一个有趣的，成熟的科学实验），然后再进行处理并为您完成所有设备的清洁工作。 如您所料，如果不经常清洁您的垃圾，可能会导致脏乱，产生异味，因此，每周清洁您的垃圾最安全。
忘记关闭炉灶台
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我们知道，这种情况至少发生在您身上一次：牛排和奶酪煎蛋的诱人气味让您如此着迷，您刚把炉子取下，直接关上了餐桌就关了。
美国国家防火协会（National Fire Protection Association）报告说，从2011年到2015年，有33％的家庭火灾是由无人值守的烹饪设备引发的，这是导致家庭烹饪火灾的主要原因。 这很简单，但是只需半秒钟检查一下，以确保炉子处于“关闭”位置，就可能与您的房屋是否保持站立状态有所不同-听起来可能如此之大。
