小米营养丰富，而且不含麸质。这里有一些正确煮小米的指南。
小米是一种谷类作物，在许多地区都有种植，尤其是在亚洲和非洲。它被用作食物来源和饲料。小米被认为是人类自古以来使用的最古老的食物之一。小米虽然有不同的品种，但常见的小米粒小，呈圆形，呈米色，有一个小点状标记。你可以在饮食中加入小米，享受它的好处。
和其他五谷杂粮一样，小米也有不同的烹调方法。虽然整个小米可以煮沸并用作大米的替代品，但也可以用来煮粥。甚至小米片也用于此目的。另一种方法是将它们磨成可用于制作面包的面粉。它也可以像爆米花一样爆开。有些地区用小米发酵酿造啤酒。
在炉子上煮小米
虽然小米可以直接用水煮，但大多数人更喜欢烤谷物，来做饭。据说烘烤可以增强这些谷物的坚果味。为了准备四人份的配菜，您需要 1 杯小米、2 杯水和按口味加盐。拿一个煎锅，用中火烤小米。不断搅拌谷物，以免烧焦。当它们变成金黄色时，谷物会释放出轻微的坚果香气。将谷物从火上移开，然后将它们转移到锅中。往锅里加水，煮沸。当水沸腾时，调低火，煮约 20 分钟或直到水被吸收。煮熟的小米会有轻微的坚果味，可以作为一道完美的配菜。也可以将小米与汤或炖菜一起食用。
如果早餐想煮小米，就取一杯小米，淘洗干净。取一个平底锅，将牛奶和水各加入 2 杯。当这种混合物沸腾时，加入冲洗过的小米。用中火煮小米，直到它达到粥的稠度。这样的烹饪大约需要 20 到 30 分钟。这个小米粥可以加入蜂蜜和葡萄干就可以吃了
使用电饭煲/微波炉
取一杯小米，冲洗干净。在电饭锅中加入两杯水和一茶匙盐。小米味淡，可用高汤代替清水，以提味。在这种情况下，您可以使用两杯肉汤。打开电饭煲，小米煮熟后，电饭煲会自动关闭。在电饭煲中煮小米大约需要 20 分钟。
小米也可以用微波炉煮。取 1 杯小米放入微波炉安全碗中，加入三杯水。您也可以放 1 汤匙黄油以增加风味。盖上碗，用微波炉加热，调高。你必须煮小米约20分钟，或直到水被完全吸收。将碗从微波炉中取出，静置至少五分钟，然后再食用。
