虽然它可能是最著名的肉类替代品，但豆腐绝非肉类的唯一素食替代品。事实上，现在有很多美味又营养的豆腐替代品。
无论你是食草动物还是只是享受偶尔的无肉餐，找到美味的豆腐替代品会让事情变得有趣在厨房。在这篇文章中，我们汇总了豆腐的四种最佳替代品，这样您就可以享受各种无肉菜肴，永远不会厌倦您的烹饪创作。
清潭
如果您不熟悉seitan，那么您并不孤单。简而言之，它是一种肉类替代品，由小麦面筋和水制成，然后烘烤和切片。从本质上讲，这意味着面筋的面筋含量很高。因此，如果您遵循无麸质饮食，它不是好的豆腐替代品。
Seitan 在炒菜和咖喱中作为猪肉、牛肉或鸭肉的替代品在亚洲美食中非常受欢迎。 It’它也经常用于在许多无肉产品中模仿肉类你在当地的杂货店看到。
Tempeh
在某些方面，豆豉最像豆腐，因为它们都是用大豆制成的。但另一方面，豆豉有一种独特的泥土味，而豆腐本身是没有味道的，无论你用它做什么菜，它都会有味道。
它作为豆腐替代品非常有用，因为你可以把它做成沙拉或汤（就像豆腐一样） .您也可以将它弄碎并用它来代替各种食谱中的碎牛肉，包括意大利面和炸玉米饼。
豆子
豆类和豆类是另一种坚实的豆腐替代品选择受到许多素食主义者和素食者的欢迎。值得注意的是，豆子在复制豆腐的稠度方面不如面筋或豆豉。但是，你可以将它们混合成多种菜肴，以增加蛋白质和美味。
例如，将豆腐换成沙拉、墨西哥卷饼、砂锅菜等中的豆类非常容易。另外，豆子价格实惠，有多种口味，在任何杂货店或便利店都很容易找到。
谷物
最后，有许多谷物可以用来代替某些菜肴中的豆腐。藜麦、蒸粗麦粉和糙米提供许多健康益处并且是用途广泛的食物。您还可以添加橄榄油、柠檬汁和香料等东西来增加这些物品的风味。
因为这些类型的食物富含蛋白质和纤维（取决于你选择哪一个），它们会帮助你感觉充实而满足。它们还含有多种维生素和矿物质，可为您补充营养。
如你所知，从你的饮食中去除豆腐并不复杂。有这么多美味的替代品，你可以仍然可以在不影响风味的情况下享受美味的无肉餐。
更多食谱创意和无肉餐建议，查看Tastessence博客。
