如果你想少吃奶酪或完全将其从饮食中剔除，you'll likely want to find a good cheese substitute. 如今，如果您喜欢奶酪的味道，有很多仿制奶酪产品可以满足您的需求。但如果你不这样做，还有很多其他食物可以复制奶酪的质地和稠度奶酪。
在这篇文章中，我们将重点介绍一些最受欢迎的奶酪替代品。 无论您是乳糖不耐症者、素食主义者，还是想吃得更健康，您都能找到一种美味的奶酪替代品，吸引您的味蕾。
腰果奶酪
腰果是一种用途广泛的食物，可用于制作不含乳制品的奶酪、牛奶和黄油。制作简单在家里搅拌一下，可以变得柔软且可涂抹或变硬并可切片。另外，您可以用多种成分调味，包括大蒜、香草和香料。
在口感上，有人认为腰果奶酪与奶制品奶酪非常相似，也有人不同意。您可能需要尝试各种品牌或食谱才能找到适合您的。
商店购买的仿奶酪产品
随着素食主义者和无乳糖的生活方式变得越来越主流，市场的反应是生产出一系列令人难以置信的非乳制奶酪产品。 对于许多错过在饮食中吃奶酪的人来说，这是令人兴奋的一步。
你几乎可以找到任何你喜欢的仿制奶酪，包括ricotta、feta、parmesan和cream cheese。 They’它们还有各种质地，无论您是想在汤上撒上奶酪，将其铺在百吉饼上，还是将薯片浸入其中。
鹰嘴豆泥和芝麻酱
另一方面，如果你不喜欢奶酪的味道，但你需要一些东西来调味你的食物，鹰嘴豆泥是一个很好的选择。它由混合鹰嘴豆制成，富含蛋白质，使其成为健康的奶酪替代品。
鹰嘴豆泥很容易在家里制作或在商店中找到，并且可以用于无数种方式。它非常适合蘸薯片和蔬菜，或作为吐司的配料。如果你不喜欢传统的鹰嘴豆泥口味，通过在上面添加辣酱或一勺素食香蒜沙司来改变口味。
同样，芝麻酱是奶酪的美味替代品，用途广泛。它是通过研磨芝麻并将它们与橄榄油混合制成奶油状糊状物制成的，非常适合pita 面包、沙拉三明治或用作沙拉酱。
营养酵母
纯素食谱中使用营养酵母在不含乳制品的情况下添加奶酪味。作为一种完整的蛋白质，它非常健康。另外，营养酵母含有大量的维生素和矿物质。
和其他类型的酵母一样，营养酵母看起来像米色或黄色的粉末。你可以在烹饪时使用它，但你可以也可以将它洒在其他食物上以复制奶酪的味道。在蔬菜、意大利面、吐司或任何其他需要奶酪味的东西上试试。
有这么多美味的奶酪替代品可供选择，你不会觉得自己错过了太多真正的东西。所有这些想法都很容易在家里制作或在当地超市的货架上找到。
更多无奶烹饪理念和技巧，查看Tastessence博客。
