如果你是众多希望减少或消除饮食中鸡蛋的人之一，那么你可能会发现自己需要不时更换合适的鸡蛋。幸运的是，有很多成分可以用来代替鸡蛋，包括苹果酱鸡蛋替代品。
无论你是素食主义者、过敏者，还是只是冰箱里没有鸡蛋，把鸡蛋换成苹果酱很不错直截了当。在这篇文章中，我们将为您提供一些关于如何在烘焙食品中使用苹果酱作为鸡蛋替代品的快速提示。
是什么让苹果酱成为一种很好的鸡蛋替代品？
在理论上，applesauce 似乎是最明显的鸡蛋替代品。 那么是什么让它起作用呢？在烘焙中，鸡蛋通常用于其液体成分，这有助于将干燥成分结合在一起。当你这样想的时候，你可以用同样富含水分的苹果酱代替鸡蛋是有道理的。
苹果酱鸡蛋替代品的好处
如果您是素食主义者或不在饮食中吃鸡蛋，寻找鸡蛋替代品可能会很棘手。 虽然苹果酱不会替代鸡蛋中的蛋白质和营养素，但它可以帮助您获取一些日常纤维、维生素和抗氧化剂。
将苹果酱换成烘焙食品中的鸡蛋时，选择不加糖的版本。否则，你的饼干或蛋糕可能会变得有点太甜 - 尤其是当糖已经是你的成分之一时。
然而，值得一提的是你可能会注意到烘焙食品中有轻微的苹果味（无论你选择加糖的还是不加糖）。在用苹果酱代替鸡蛋之前，确保你的口味合适。
你怎么把苹果酱换成鸡蛋？
幸运的是，很容易交换蛋糕、饼干和松饼等烘焙食品中的两种成分。要做到这一点，只需将食谱中的每个鸡蛋替换为 2 杯苹果酱。 这是一个快速转换图表：
- 1个鸡蛋=Вј杯苹果酱
- 2 个鸡蛋=ВЅ 杯苹果酱
- 4个鸡蛋=1杯苹果酱
正如我们之前提到的，苹果酱含有大量的水分。当你用它来代替鸡蛋时，你可能想减少食谱中的其他液体，所以your treats don't turn’t turn't too mushy.
你还能用什么来代替鸡蛋？
除了苹果酱，还有许多其他食物可以用来代替鸡蛋在烘焙食品中。例如，奇亚籽、亚麻籽和洋车前子壳都可以用来代替核仁巧克力饼、蛋糕或其他甜点中的鸡蛋。然而，这些成分需要以不同的比例与水混合，才能在这些类型的食谱中模仿鸡蛋。
有了这个简单的烘焙技巧，你可以从烘焙食品中切出鸡蛋，而且几乎不会注意到其中的差异只要确保你不…… ™不介意有一点点苹果的味道，尤其是在香草饼干和松饼等清淡的食物中。如果你不这样做，那么用苹果酱代替鸡蛋是在你的饮食中加入更多水果的好方法。
有关更多食谱交换和技巧，查看Tastessence博客。
