这是一个常见的误解，你需要使用植物油（或类似的东西）才能制作完全湿润和美味的烘焙食品。实际上，有很多 替代成分可以用作植物油替代品烘焙。
在Tastessence 的这篇文章中，您将学习用什么代替核仁巧克力饼、松饼、蛋糕等植物油。我们提供了多种选择以满足不同的口味和预算，包括不含乳制品的植物油替代品。 继续阅读以找出我们最好的植物油替代品烘焙选择。
苹果酱
你知道吗你可以在许多烘焙食品中用苹果酱代替油（甚至鸡蛋）？像植物油一样，苹果酱含有水分，有助于蛋糕和核仁巧克力饼等食品获得美味的质地。
在你的食谱中，只需将等量的苹果酱换成推荐量的油。如果可能，选择不加糖的苹果酱，所以你不会不小心加太多糖。
牛油
在烘焙中，B 油和黄油几乎可以互换。因此，您可以很容易地将它们互换.当你需要用黄油代替油时，黄油比植物油多一点。
值得一提的是，黄油作为植物油烘焙替代品并不是最健康的选择。另外，它也不适合纯素饮食。话虽如此，黄油很容易找到，可能已经放在你的冰箱里了。
希腊酸奶
希腊酸奶是烘焙食品中的另一种有些令人惊讶的植物油替代品。它富含蛋白质、钙和益生菌，与植物油相比具有健康优势。В
用希腊酸奶代替植物油时，你需要使用的油量比食谱中的少一点。如果你的点心需要一杯油，例如，你应该用 × × 杯希腊酸奶 × 代替。
牛油果
如果您正在寻找不含乳制品的植物油替代品，鳄梨是另一个绝佳选择。鳄梨不仅含有健康的脂肪、维生素等，而且它还是为您的烘焙食品增添新鲜感的美味方式。
在将其添加到甜点中之前，确保鳄梨彻底捣碎。 尝试将其混合到光滑和奶油状的程度。尽管您可以 1:1 替代鳄梨油和植物油，但最好先用鳄梨油代替一半的油（并保留另一半油）。 否则，你的食物的质地和味道可能会变差。
如果这些选项都不吸引你，还有更多的替代品，你可以用它来代替植物油烘焙。其他换油包括香蕉泥、南瓜泥、酸奶油和起酥油。
使用任何这些成分，你应该仍然能够达到植物油提供的稠度（虽然味道可能稍微不一样）。但当你紧要关头时，这些食材可以帮你送出美味的甜点。
有关更多烘焙技巧和想法，B 查看Tastessence博客。
