在烘焙中，酸奶是一种人们希望减少卡路里或脂肪的流行成分。但是如果你想避免乳制品，否则你的酸奶就用完了，你可能会发现自己需要酸奶替代品。
幸运的是，有许多其他常见成分可以用来代替酸奶 - 包括不含乳制品的选择。在这篇文章中，我们汇总了五种替代品，当您的食谱需要酸奶时，您可以轻松更换它们。更好的是，您的冰箱中甚至可能已经有这些选项中的一些。
希腊酸奶
如果你喜欢酸奶的味道，你可以试试把原味酸奶换成希腊酸奶。它被认为是普通酸奶的营养替代品因为它富含蛋白质并且含有较少的糖和碳水化合物。
但是，希腊酸奶比普通酸奶浓稠很多所以如果你打算用它来代替酸奶，你应该加一点水以匹配稠度。
酪
酪乳常用于烘焙食品和咸味菜肴，使其成为许多食谱中很好的酸奶替代品。如果你不熟悉，酪乳是牛奶和一点酸的混合物（通常是柠檬汁），给人一种浓烈的味道。
当你用酪乳代替酸奶时，建议你在干原料中加入少许小苏打。这有助于您的烘焙食品膨胀并达到最理想的质地。
酸奶油
像酪乳一样，酸奶油是乳制品和酸性成分的平衡。这种混合物作为酸奶替代品效果很好，因为它还可以产生水分和浓烈的味道。
正如您所料，酸奶油不是那些希望减少卡路里或脂肪的人的首选酸奶替代品。 酸奶油非常丰富且热量含量高，所以在你的食谱中使用它之前请记住这一点。
干酪
如果你喜欢白干酪，你可以很容易地用它来代替你烘焙食品中的酸奶。因为白干酪有点结块，你可能想把它扔进搅拌机里，在使用前把它弄平。
像酸奶一样，干酪添加了关键的水分，这是制作美味烤饼或蛋糕所需要的水分。一定要使用刚从容器中取出的它并且don't drain it.
嫩豆腐
对于遵循纯素或无奶饮食的人来说，丝豆腐可以很好地替代酸奶。另外，它含有高水平的蛋白质和相对低热量和脂肪。
当然，豆腐不会复制酸奶的味道，但它可以在您的食物中提供类似的稠度。 在使用前将豆腐放入食品加工机中，以确保您的豆腐光滑细腻。
有了一点创意和一些厨房主食，你应该没有问题找到你喜欢的酸奶替代品。它可能采取一些试验和错误来找到最适合你的，但是这五种选择中的任何一个都会很好地工作。
更多食谱想法和建议，查看Tastessence博客。
