如果你不确定干邑白兰地是什么或它是如何生产的，你肯定不是唯一一个。事实上，“干邑白兰地是如何酿造的？”是关于该主题的最常见问题之一。
在这篇文章中，我们将介绍一些关于干邑白兰地的基本事实，包括它是什么、它是如何制作的，以及生产它的品牌。 继续阅读以了解更多关于这种流行的酒精饮料及其起源的信息。
什么是干邑？
Cognac是一种wine葡萄白兰地，起源于法国干邑地区。为了使产品符合干邑的资格并进行营销，它必须来自这个地区（就像香槟一样）。 除了作为酒精饮料而广受欢迎外，它还可以用于烘烤某些类型的蛋糕。
该地区跨越79, 000多公顷，分为六个子区域（称为“crus”）。 每个生长区的地形具有不同的特点，土壤类型多样。
干邑白兰地是怎样酿造的？
三种葡萄品种用于酿造干邑：白玉霓、白芙丽和鸽笼白。根据定义，这些葡萄品种必须占至少 90% 的产品。剩下的10%允许来自其他葡萄，如赛美蓉、蒙蒂尔斯和弗利尼昂。
从那里，葡萄被发酵成酒 - 虽然不是你想喝的，因为它很酸和酸.在这个过程中，酿酒师不允许在他们的葡萄酒中添加糖或硫磺，所以他们保持纯净以进行蒸馏。
经过数周的发酵后，酒可以蒸馏成白兰地。这个过程从11月初开始，必须在11月初完成。三月底。干邑是在称为Charentais stills的特殊罐中进行双重蒸馏。
一旦蒸馏完成，蒸馏出来的酒被称为eau-de-vie（或“水的生活”法语）。在这一点上，烈酒开始老化过程，将其转化为我们所知的干邑白兰地。
陈酿至少需要两年时间，不同的干邑类型必须满足一定的年龄标准才能赢得他们的称号，正如我们将下面讨论。 干邑需要在橡木桶中陈酿，使其具有深沉而浓郁的风味。
有哪些不同的类型？
干邑根据陈酿时间的长短分为多种类型。下面是当地酒类商店最常见的三种。
- VS（非常特别） – 陈年至少两年
- VSOP（Very Superior Old Pale） – 陈酿至少四年
- XO（特老） – 陈酿至少六年
最受欢迎的品牌有哪些？
在美国，有几个受欢迎的品牌生产和销售这种饮料。这些公司中的许多公司在流行中声名狼藉。文化和在世界各地的酒吧、酒类商店和超市随处可见。 拿破仑、轩尼诗、雷米马丁是美国最知名的三个品牌。
制作干邑白兰地的传统非常有趣，这个概述只是对这个故事过程的快速浏览。如果您有兴趣了解更多信息，可以做一些大品牌背后的研究，了解您最喜欢的品牌是如何制作的。
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