最近几个月，在家烤面包已成为一种流行的活动，人们希望在家自娱自乐。但是大多数面包食谱都要求您添加酵母，这并不是每个人食品储藏室的主食 - 这就是我们分享如何在没有酵母的情况下制作面包的原因在这篇文章中。
你可能没有意识到甚至可以不用酵母制作面包，但是有一些简单的方法可以做到它。继续阅读以了解如何制作无酵母面包，并今晚晚餐享用新鲜出炉的面包。
结合小苏打和酸
即使你家里没有酵母，你也可能有小苏打。当你将小苏打与一种酸结合时，反应可以模仿面包和其他烘焙食品中的酵母。您可以将几种不同的酸性成分与小苏打结合使用，包括柑橘（柠檬或酸橙）、酪乳或酒石酸奶油。
爱尔兰苏打面包是一种流行的面包形式，它使用小苏打和酸（通常是酪乳）代替酵母。你可以甚至可以在苏打面包中加入葡萄干或葡萄干，以增加风味和口感。
使用泡打粉
如果橱柜里有泡打粉，更换酵母就更容易了。那是因为泡打粉中已经含有小苏打和酸，会导致烘焙食品膨胀。当发酵粉变湿时，它会在你的面团中产生二氧化碳气泡，这些气泡在烘烤时会膨胀。
当用发酵粉代替酵母时，你应该意识到它会产生更粗糙的质地。出于这个原因，有些人建议反对在制作必须揉面的面包时使用泡打粉。
制作西葫芦面包
如果你不太关心制作传统的面包，你可以烤西葫芦面包，这不会含有酵母。它是一种湿润可口的面包，更像蛋糕或甜点。
制作西葫芦面包时，你还需要其他常见的烘焙原料，如鸡蛋、香草精和糖。如果你......如果你正在努力让你的家人吃他们的蔬菜，西葫芦面包可能是一种让他们偷偷进入他们的饮食的选择。
创建你自己的酵母发酵剂
如果你有更多的时间，你可以做一个酵母发酵剂制作一条美味又耐嚼的面包.这样做需要不到一周的时间，但是如果你喜欢酸面包的味道，结果是非常值得的。
做你的开胃菜，你需要混合面粉和水，让它在室温下静置并在几天内加入。虽然过程并不复杂，但确实需要时间。如果您在特殊场合需要面包，请确保在活动开始前就开始种植您的开胃菜。
学习如何不用酵母制作面包当你的物资短缺，需要做一条面包时，它可以派上用场面包。然而，这些成分都不是完美的替代品，所以不要指望你的面包和酵母完全一样。
更多厨房技巧和想法，查看Tastessence博客。
