无论您是否关心腰围，最重要的是关注您的心血管健康。奶油奶酪只是无数不顾一切地堵塞动脉的罪犯之一。所以今天就寻找合适的奶油芝士替代品。
奶油奶酪馅的新土豆。樱桃奶油芝士派。奶油奶酪馅饼。奶油奶酪布朗尼。我应该继续还是足以让你的唾液腺发疯？是的，我完全同意奶油芝士或 queso crema 完全可以使任何菜肴变得美味，并且可以在没有任何强迫的情况下被吞噬。但是，除了当您到达味觉天堂时舌头会不停地流口水之外，奶油芝士还会悄悄地让您的身体做好准备，以快速访问真正的天堂。如果肥胖不会困扰您，那么心血管健康状况的恶化应该会困扰您。那么，选项？很简单，改用更安全、相对健康的替代品。相信我，市面上有很多奶油芝士的替代品，你需要做的就是寻找它们。
奶油芝士替代品
奶油芝士替代品——Gervais 芝士所需奶油奶酪数量： 1杯
替换为： 1 杯热尔韦奶酪
替代品的性质：热尔韦含有大约60%和75%的乳脂，味道甜而浓。
最适用于： 这种超级美味和柔软的法国奶酪非常适合用作甜点奶酪和水果或作为开胃菜饼干
所需奶油奶酪数量： 1杯
替换为： 1 杯法国 NeufchÓўtel
替代品的性质：如果您想要脂肪含量较低的涂抹酱，请使用颗粒状的法国NeufchÓўtel。 NeufchÓўtel比奶油奶酪更滋润。
所需奶油奶酪数量： 1杯
替换为： 1 杯意大利三层奶油马斯卡彭奶酪
替代品的性质： 如果您使用的是马斯卡波尼奶酪，请知道一杯奶油芝士含有 810 卡路里，而马斯卡波尼有 814 卡路里.所以，对健康一点帮助都没有
所需奶油奶酪的数量： 8.82 盎司。
替换为： 8.82 盎司。干酪（乳脂含量不超过 1%）
程序：
– 在搅拌机中将其搅匀，直至起泡并变得光滑。 – 把它放在冰箱里冷藏一会儿，瞧！替代品的性质： 8.82 盎司的低脂干酪大约含有 180 卡路里的热量。但饱和脂肪含量可以忽略不计，它含有必需的维生素，如维生素 A、B6、B12、C、D、E 和矿物质，如钠 (507.5毫克），钾（107毫克），除了钙，叶酸和铜。
所需奶油奶酪数量： 1杯
替换为： 1 1 盎司。一包小瑞士奶酪 + 蜂蜜或果酱或糖
替代品的性质：这种奶油状、光滑、未加盐、未成熟的奶酪由牛奶和奶油制成，petit-suisse有脂肪含量非常高，高达 40%。
最适用于：与水果一起食用或单独作为甜点食用，无论哪种方式都非常美味。
奶油芝士替代品——开菲尔和有机奇亚籽所需奶油芝士数量：1碗
替换为： 1 碗开菲尔（稀薄酸奶的有机品种）+ 第 2 杯有机奇亚籽
程序：将种子倒在克非尔上，让它静置。这些种子会在 20 到 25 分钟内吸收酸奶中的所有水分。加入种子后不要搅动排列，让它静置。
替代品的性质：充满有益细菌的开菲尔有助于治疗胃肠道问题、变异性过敏、念珠菌病，甚至动脉粥样硬化，而奇亚籽是 omega-3 必需脂肪酸的来源，同时也是抗氧化剂和无数维生素和矿物质的仓库。每汤匙只有大约 15 卡路里的热量，几乎是普通奶油奶酪中热量的三分之一。味道呢？你不会知道其中的区别。
最适用于：这又是一种奶油芝士替代品，可以很好地涂抹。 但是，尽量避免制作需要用克非尔加热的菜肴，因为热量会杀死所有有用的微生物。
所需奶油芝士数量：1碗
替换为： 1 碗脱脂原味酸奶奶酪
程序： 过滤并放置四到十层粗棉布或白色吸水纸巾或干净的白色棉质洗碗巾（面粉袋) 上面有相当精细的编织。将不含稳定剂的原味酸奶放在粗棉布层上，然后将过滤器放在一个大碗上。将布的两端系在酸奶周围。将此布置在冰箱中放置至少 8 小时，以便将水完全排出。您会看到酸奶的体积会大大减少（几乎减半）。您的脱脂原味酸奶奶酪已准备好替代奶油奶酪。也可以加入适量的盐放入冰箱冷藏一周，分期使用。
最适用于：这是一款低热量、低乳糖、高蛋白、高钙的梦幻奶油芝士替代品低热量饮食。还可以制作美味的百吉饼！
奶油芝士替代品——豆腐、人造黄油和柠檬汁所需奶油奶酪数量： 1杯
替换为：第1杯硬豆腐+第2杯人造黄油+1汤匙柠檬汁
步骤： 在搅拌机中搅拌至顺滑呈奶油状。您可能需要不断地从搅拌机的侧面刮掉豆腐块并将其推向中央刀片，直到达到所需的质地。完成后，将混合物放入玻璃碗中，冷藏至凝固。
所需奶油奶酪数量： 1杯
替换为： 1 杯硬豆腐 + 2 汤匙温和橄榄油或 2 汤匙菜籽油 + 3 汤匙鲜榨柠檬汁或 3 汤匙醋 + 1 汤匙糖 + 1 茶匙盐
步骤：将所有材料倒入搅拌机中搅拌至顺滑。同样按照上面给出的选项中的说明，按照“将豆腐刮到中心”的动作进行操作。一旦变成奶油状，将混合物放入碗中并冷藏。
所需奶油奶酪数量： 1杯
替换为： 1 杯特硬嫩豆腐 + 1 汤匙柠檬汁 + 汤匙布朗大米糖浆 + 1 茶匙低钠酱油 + 1 茶匙肉豆蔻粉 + 1 茶匙营养酵母片
程序： 首先将豆腐用棉布悬挂半小时以沥干多余的水分。然后将所有成分放入搅拌机中搅拌，直到获得所需的奶油状、光滑的稠度。将混合物放入玻璃碗中，冷藏至少 8 小时。这将有助于融合所有口味。如果您不一次使用整个混合物，请将剩余的混合物存放在冰箱中的瓶子中。
切记：如果你不想要肉豆蔻的香气，可以不加。
现在，如果您想尝试一下并为您的豆腐奶油奶酪或酸奶奶酪添加不同的口味，您可以尝试添加下面列出的一些成分。尝试您自己的排列和组合，为您的百吉饼酱甚至薯条、薯条和饼干蘸酱添加一些活力！
Tofu Cheese avec Herbes
添加第 1 茶匙莳萝（干）、欧芹片、迷迭香（干）和百里香（干）以及一瓣蒜末。在豆腐混合物变光滑后将其添加到搅拌机本身，并在冷藏光滑的豆腐混合物之前最后旋转混合物。
或者
撒上一些牛至（干）和辣椒片，让所有意大利人都喜欢！您可以将其添加到搅拌机中，也可以在将其应用于百吉饼之前将其撒在豆腐奶油芝士替代品上。
酸豆豆腐奶酪
为此，加入一汤匙切碎的刺山柑、一瓣蒜末和两茶匙新鲜磨碎的香菜籽。在豆腐混合物变光滑后将其添加到搅拌机本身，并在冷藏光滑的豆腐混合物之前最后旋转混合物。
番茄豆腐芝士
这需要你加入一小撮辣椒粉、3汤匙番茄酱、1茶匙洋葱粉、半茶匙大蒜粉、第2茶匙辣椒粉和百里香（干），和一茶匙新鲜研磨的莳萝种子。在豆腐混合物变得光滑后将其加入搅拌机中，并在将其放入冰箱之前旋转混合物。
素喜豆腐芝士
取一根切碎的大葱、一根切碎的小胡萝卜、一瓣压碎的大蒜、第 1 杯切碎的辣椒和第 1 汤匙新鲜切碎的欧芹，将它们放入同一个玻璃碗中您打算在其中放置豆腐混合物。现在从顶部倒入奶油奶酪替代品，并用抹刀将蔬菜与豆腐混合物很好地混合。然后冷藏冷藏。这将有助于所有口味相互融合。
与坚果的约会：
将第 2 杯烤过的、切碎的核桃和切碎的去核枣分别撒在豆腐奶酪上，然后用勺子轻轻混合。百胜！
奶油菠萝美味
加入第2杯沥干水分的无糖菠萝。将豆腐混合物打匀后加入搅拌机。在将整个混合物冷藏之前，最后旋转一下混合物。
酪乳奶酪
所需奶油芝士数量：1碗
替换为： 1 碗酪乳奶酪
程序：
– 首先将全脂牛奶放在炉子上。记得使用钢制容器加热牛奶。 – 现在将奶酪温度计放入容器中，使温度计的尖端在牛奶中浸泡 2 英寸。 – 为防止牛奶烧焦，请将温度慢慢升高至 180°。 – 避免一次性这样做。热量的上升应该是渐进的。 – 热定型不应超过中低到中等。 – 在 180° 时，将平底锅从炉子上取下，将一杯低脂酪乳倒入平底锅中。 – 使用木勺将两种液体充分混合。有些人还会在其中加入大约 2 茶匙粗盐。 – 将平底锅静置至少 15 分钟后，检查牛奶中是否形成微小的奶酪球。 – 现在将 4 - 10 层粗棉布放在过滤器上，将过滤器放在一个更大的碗上，将牛奶倒入过滤器中，然后系好布的两端，将凝乳捆扎起来。 – 一旦你看到最大量的乳清（凝乳或酪乳挂起时排出的液体副产品）已经排入碗中（大约 90 分钟后），提起奶酪束并挤出剩余的水袋子。 – 当然，您可以通过在奶酪残留物中保留一些水来调节奶酪的稠度。 – 之后，您需要将奶酪放入有盖容器中并冷藏 48 小时。最适用于： 味道浓郁的酪乳奶酪的脂肪含量低于奶油奶酪，用于制作烤宽面条和填充贝壳时效果惊人.
那些喜欢甜酪乳奶酪的人，可以加入一些香草和糖来增加甜味。
其他人可以尝试在一杯酪乳中加入一茶匙干香草（龙蒿、牛至或罗勒），或一茶匙粗磨胡椒粉，或一茶匙新鲜磨碎的柠檬皮, 在加入热牛奶之前。这种热情的组合搭配一些新鲜的百里香和炒鸡蛋或一条法式面包，用一些盐调味并撒上一些芳香的橄榄油，就像天堂一样！
大豆奶油芝士由大豆、盐和油制成，是乳糖不耐症患者的完美奶油芝士替代品，包括母乳喂养乳糖不耐症婴儿的母亲。
豆浆芝士
所需奶油奶酪数量： 1杯
替换为：豆浆芝士1杯
豆奶芝士不仅不含乳糖，也不含胆固醇，富含钙质，每份含0克反式脂肪和饱和脂肪。纯素食者也恰好不含防腐剂、不含麸质和酪蛋白，这使其适合纯素饮食。这些替代品除了用作涂抹剂外，还可以用于制作甜点、芝士蛋糕和糖霜。
烘烤时需要使用淡奶油芝士或低脂奶油芝士。不推荐在烘焙中使用绝对脱脂的奶油芝士替代品，因为它不耐热且味道不同。但低脂奶油芝士的风味和口感与普通奶油芝士相似，脂肪含量至少减少50%。
所以，当你有这么多同样美味但更有营养的奶油干酪替代品时，你再也没有借口大吃有害的奶油干酪了。今天就选择这些奶油奶酪替代品之一，从健康的角度思考并迈出明智的一步！
