如果你是墨西哥食物的忠实粉丝，你无疑已经尝试过cotija奶酪（即使你没有意识到）。许多南部边境的食谱都要求撒上这种美味的白奶酪来增加咸味和易碎的质地——所以如果你需要 cotija 奶酪替代品吗？
如果您正在制作美味的墨西哥菜，而手头没有任何cotija 奶酪，则无需担心。这篇文章将提供有关使用什么作为cotija 奶酪替代品的提示 如果您用完了真正的东西或在商店找不到它。
什么是cotija奶酪？
Cotija奶酪起源于墨西哥米却亚克州，因当地的Cotija镇而得名。传统上，这种奶酪是由陈化长达 12 个月的牛奶制成的当它仅陈化几个月时，cotija 奶酪柔软易碎。但是当它能够长时间成熟时，质地会变得更硬，更脆。
什么菜用cotija奶酪？
Cotija 奶酪是墨西哥和墨西哥风味食品的主食。它经常用作炸玉米饼、辣椒、辣酱玉米饼馅、玉米片和玉米饼的配菜。你也可以把它洒在沙拉和汤上，享受一点美味。
如果您曾经尝试过elote（也称为墨西哥街头玉米），您可能会认出cotija 奶酪。如果你不熟悉elote，它是一种烤玉米穗，上面覆盖着浇头，例如黄油、辣椒粉或辣椒粉、酸橙、蛋黄酱和cotija起司。过去，elote是街头小贩出售的小吃，但现在已经相当受欢迎，现在可以在世界各地的许多时尚餐厅找到。
什么是好的cotija奶酪替代品？
由于这种奶酪出现在很多菜肴中，如果您在商店中找不到它，那将是一个很大的痛苦。 这里有一些最好的cotija奶酪替代品。
羊奶酪
正如我们之前提到的，cotija 奶酪在未成熟时具有易碎的质地 - 与羊奶酪的稠度非常相似。另外，这两种奶酪都有咸味这就是为什么如果您喜欢更年轻、更易碎的 cotija 风格，羊乳酪可以作为很好的 cotija 奶酪替代品。
帕尔马干酪
由于在墨西哥美食中无处不在，cotija 奶酪赢得了“墨西哥帕尔马干酪”的绰号。“Parmesan cheese is a nice cotija cheese substitute如果你喜欢陈年类型的cotija，它比新版本更坚硬。和Parmesan一样，成熟的cotija奶酪呈块状，很容易磨碎。
QUESO壁画
和cotija一样，queso fresco来自墨西哥。它是一种有效的 cotija 奶酪替代品，因为这两种奶酪都是用牛奶制成的，质地易碎，可以很好地装饰在更美味的菜肴上。
Feta、Parmesan 和queso fresco 只是可以作为cotija 奶酪替代品的三个示例。您可能已经准备好其中一种奶酪。如果没有，你应该可以很容易地从当地的超市买到。
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