俗话说，“好的开始是成功的一半”，美味而精致的开胃菜令人非常满意，让人对接下来的一餐充满期待和积极的感觉。用牙签和烤串提供开胃菜，佐以蘸酱和饮料，这本身就是一种满足。从水果和奶酪到烧烤蔬菜和肉类，开胃菜有无数简单的食谱。
开胃菜——冷热
大多数开胃菜都是热的；然而，冷盘的趋势也取得了成功。但不要混淆开胃菜和甜点。冷开胃串食谱包括冷冻水果、奶酪和冷肉的组合。不包括蛋糕、曲奇、冰棒之类
沙拉串开胃菜
将西红柿、马苏里拉奶酪和罗勒穿在烤串上。撒上一点意大利调味料，享用美味的卡普雷塞沙拉！对于希腊沙拉，将番茄、黄瓜、洋葱和奶酪切成方块，然后将它们固定在木棍或串肉串上。放在生菜床上。
将煮熟和烤制的意大利面、切碎和烤制的西红柿和罗勒叶串在烤串上，佐以美味的豆酱。将您选择的蔬菜切碎，如洋葱、辣椒、西红柿、茄子等，直接食用——生的和未煮过的。制作简单，吃起来健康！
牙签和串肉开胃菜
将鸡块腌入油炸；供应辣鸡肉沙爹。用碎鸡肉做一个长方形的烤肉串，腌制并烧烤/烘烤。您还可以将烤鸡肉串放在柠檬串上。用酸奶腌料腌制鸡块，以及青椒和洋葱。在热腾腾的泥炉中烧烤，供应印度风味辣鸡肉串和冰镇啤酒。
将肉块腌制，烤至完美。将烤好的肉丸串在串上，蘸上辣酱享用。烤大块的香肠、猪肉和牛肉，然后将它们串在烤蔬菜串上。制作诱人的开胃菜！
鱼串开胃菜
在竹串上烤嫩的三文鱼块，佐以香菜。将烤大虾和莳萝包在烤西葫芦片中，卷起来，用牙签装盘。把烤虾串起来，作为开胃菜。
蔬菜和水果开胃菜
烧烤蔬菜，如洋葱、西红柿、土豆、辣椒、萝卜、西葫芦、芹菜等，然后以各种组合穿在串上。将新鲜水果，如苹果、草莓、香蕉、覆盆子、奇异果、黑莓、芒果、橙子、蓝莓、西瓜等穿在串肉串上，并添加一些奶酪块以增加活力。冷食。将水果块烧烤并串在串上，或用牙签单独食用。
奶酪棒上的开胃菜
用牙签分别盛放不同种类的奶酪。或者，将奶酪与蔬菜和水果穿在一起，作为开胃菜。在茴香腌料中腌制羊乳酪和橄榄，烧烤并装在棍子上。烤马苏里拉奶酪球，作为奶酪的乐趣。
杂七杂八的手抓食物
将玉米热狗与番茄酱一起上桌，开始辣味。烤迷你春卷，趁热串上。
Grilled cottage cheese或paneer是一种非常受欢迎的印度小吃。在辣酸奶和烧烤中腌制干酪块。在烤串上供应芝士提卡。可以腌制不同的蘑菇，串起来吃，味道棒极了！
