丁香和其他香料是我们烹饪的重要组成部分。它们主要来自亚洲，在世界其他一些地区也有生产。但每次都找到它们可能并不容易，这时您可能需要找到它们的替代品。你可以用什么来代替丁香并在你的食谱中仍然得到所需的香气？阅读这篇 Tastessence 文章找出答案。
实用提示
… 您可以将丁香存放在密封容器中一年。只要确保它不直接接触阳光即可。
вњ¦ 与整颗丁香相比，磨碎的丁香更快失去味道。
… 始终检查丁香是否状况良好。如果颜色是红褐色，压的时候会出油，就是好的。
丁香是芳香的干花蕾，是多种菜肴中最受欢迎的香料之一。它们原产于印度尼西亚，在印度、巴基斯坦、斯里兰卡和马达加斯加也有种植。它们的特殊气味和味道是由于占主导地位的化学丁香酚。丁香常用于中医、印度阿育吠陀医学以及西方的牙科急症。它们有很多药用。
丁香是亚洲和非洲美食的一部分。它们被用于咖喱和腌泡汁中，以赋予它们芳香的味道。它们也可用于热饮、沙拉酱和甜点。您可以在任何亚洲/印度商店或在线购买。如果您不这样做，请使用他们的替代品之一。下面给出了一些最接近丁香的替代品。
丁香的替代品
丁香粉
你吃丁香粉的几率比吃完整丁香的几率高。可以使用粉末。第一次使用时，建议使用不超过 1/4 茶匙。它的味道会很浓，所以根据其他成分调整比例。对于初学者，您可以使用此比例：1 茶匙。整个丁香=Вѕ 茶匙。丁香粉 如果食谱要求使用丁香粉，但您有完整的丁香粉，请使用它们。他们互相替代
肉桂
肉桂是一种香料，是树的内层树皮。它用于咸味菜肴和甜点。它可以用作丁香的替代品，因为它含有相同的化学物质丁香酚。它最适合用于面包或南瓜派等烘焙食谱。在等量的丁香中使用肉桂，这在食谱中是需要的。这肯定有助于调味。
肉豆蔻
肉豆蔻是一种椭圆形的种子，作为香料而闻名。像肉桂一样，它含有丁香酚，但比例较低。它被称为主要的南瓜香料，因此最适合用于南瓜派。以与所需丁香相同的比例使用它。它通常以基态存在，所以一点点就可以达到目的。你可以用它做汤、土豆菜，甚至烘焙。
锤
肉豆蔻是肉豆蔻的外壳，但作为不同的香料出售。味道也相似，但狼牙棒稍微更精致。因此，它可以是一个很好的等价物。以与肉桂和肉豆蔻相同的比例使用。它最适合用于烤肉和烘焙，只需在与所有其他配料一起烹饪前添加即可。梅斯可能会给食谱带来藏红花般的色调。
Allspice
Allspice 是一种干燥的未成熟浆果，也称为牙买加胡椒或新香料。 “多香果”这个名字的创造是因为人们相信它具有丁香、肉豆蔻和肉桂的混合风味。它是咖喱粉中非常常见的成分。它最适合用于给肉类菜肴、炖菜甚至甜点调味。将五香粉按需要的丁香比例使用。
白/黑胡椒粒
你也可以使用芥末、白/黑胡椒粒或南瓜派香料。不过，上面给出的五个备选方案是最接近的。
芹菜、罗勒、莳萝和八角也含有丁香酚，这也是为什么它们也可以作为丁香的替代品，但作为最后的选择保留。
