希腊橄榄是装饰许多餐桌的最受欢迎的品种之一。这些橄榄以其风味而闻名，无论是整颗橄榄还是橄榄油。
你可知道？
在希腊圣托里尼的火山岩中发现了约60, 00万年的橄榄树化石。
橄榄是许多美食的主食。在古老的农家面包或比萨饼或面食上简单地淋上一点橄榄油，就能让最简单的食物尝起来出奇的美味。油太多了，将整颗橄榄拌入新鲜沙拉或马提尼酒中会完全改变味道。至于切片橄榄，他们多年来一直在制作简单的意大利面、沙拉、烤宽面条和比萨饼，味道比现在更美味。无论你选择哪种形式，它们都让全世界的美食狂热者感到烦恼
您可能知道，世界各地都有许多橄榄品种。它们有不同的颜色、大小和成分。希腊橄榄就是这样一种受人尊敬的橄榄，以其油和餐桌上整颗橄榄的风味而闻名。以下是一些很容易找到并以其精致的风味而闻名的希腊橄榄品种。
希腊橄榄的种类
Amfissa
又名： Voliotiki、Salonitiki、Piliou、Amphissis、MiloliaRegion： Delphi, Evia, Grecia centrale, Ricopre, Salona, Volos使用：表和油关于：这些橄榄是在完全成熟后手工采摘的，然后用盐水慢慢腌制。 Amfissa 橄榄具有温和的果味和柔软的质地。它们通常搭配浓奶酪、汤和炖菜。这些橄榄受原产地名称保护 (PDO) 保护。
Athenolia
地区：雅典用途：橄榄油 About: Athenolia 橄榄是在成熟时收集的。 Koroneiki 和 Athenolia 橄榄混合在一起制成美妙的醇厚、平衡和美味的特级初榨橄榄油。
Chalkidiki
AKA： Halkidiki，驴橄榄（gaidouria）Region：Chalkidiki，毗邻希腊中部的圣山。用途：表关于： 这些橄榄具有细长且不对称的形状，顶端尖。它们是在年轻时收获的，并经过腌制过程以去除苦味并使它们柔软可口。它们的颜色从亮绿色到淡绿色不等，而且它们的尺寸很大，因此恰如其分地将它们命名为驴橄榄。哈尔基迪基橄榄主要是用大蒜、红辣椒或杏仁做馅。
自2012年以来，这些橄榄也受到PDO的保护。
卡拉马塔
AKA： Aetonycholia、Chondrolia、KalamonRegion： Laconia , Messinia, and LamiaUse: Table and OilAbout: 这些以杏仁而闻名形状，是希腊人的挚爱。它们通常在盐水中腌制，然后在红酒、橄榄油或红酒醋中保存，赋予它们独特的烟熏、果味和丰富的风味。当它们呈深紫色或紫红色时，它们是理想的食用方法，并且具有光泽的皮肤和紧实的质地。
这些橄榄树受到欧洲受保护地理地位计划的保护。
Konservolia
又名： ConservoleaRegion： Volos, Agrinio, Atalanti等用途：餐桌和油关于： Konservolia是另一种最受欢迎的橄榄希腊。这些橄榄是球形的，收获时是绿色的。后来用盐处理它们，从而使它们具有最受欢迎的皱纹形状和紫色或黑色。
Konservolia橄榄产自希腊大部分地区，受PDO保护。
Koroneiki
又名：科罗尼、木虱、Kritikia、兰多利亚地区： 伯罗奔尼撒、赞特岛、克里特岛、萨摩岛、马尼岛使用：橄榄油关于： Koroneiki橄榄用于他们的油，并因其口味和健康而被评为世界上最好的。这些橄榄的尺寸相对较小；然而，他们的树结出大量的果实。 Koroneiki 橄榄在年轻时采收，以提取最优质的油，对预防心脏病非常有效。
这些橄榄受PDO保护。
拉多利亚
又名：KutsureliaRegion：伯罗奔尼撒用途：橄榄油关于： Kutsurelia橄榄用于榨油。它们是球形的橄榄，呈浅金黄色，带有淡淡的青草味。
Megaron
又名： Megaritiki, PenahortikiRegion: Peloponneso, Beozia , and AtticaUse: Table and OilAbout:绿橄榄和黑橄榄及其油。绿橄榄经过腌制、盐水和包装以供油用，而黑橄榄则在盐中干腌，直到出现皱纹。Tsakiste橄榄是由这些橄榄制成的。
Nafplion
地区：伯罗奔尼撒半岛东部的阿尔戈斯河谷用途： 油关于： 这些橄榄是手工采摘、破碎并在盐水中腌制，以提取坚果和略带烟熏味的油。然后将它们用于制作特级初榨橄榄油。
Patrinia
地区：艾加利亚用途：橄榄油 About: 败酱草橄榄含有约25% 的高油浓缩物。这种油以其温和的果味和香气而闻名。
Thasitiki
又名： Thassou、Throumba 或 ThrouymboliaRegion： ThassosUse: Table and OilAbout: Thasitiki olives mostly found in their matured black和皱巴巴的形状像食用橄榄。
Lianoelia 橄榄种植并以其生产的油而闻名。Throuba 可以直接从树上取下食用，并制成极好的食用橄榄。 Kalamon 和 Mastoidis 可以很好地添加到沙拉中，甚至可以和饭菜一起食用，而 Manaki 橄榄可以装饰餐桌和饭菜，还可以制成特级初榨油。这些只是希腊橄榄的几种。
