有时候，我们会剩下多余的蘑菇，不知道如何一次性使用它们？您可以通过冷冻来保存它们以备将来使用。而且，这并不影响他们的品味
小心收纳
只有某些种类的蘑菇可以食用，而有些人则对它们过敏。此外，蘑菇储存不当会导致食物中毒。因此，当您想使用冷冻蘑菇时，请始终确保良好的储存并留意任何霉菌。
蘑菇已经从野外进入到每一种菜肴中。它已成为许多美食中相当重要的成分。虽然它们味道好且健康，但如果储存或烹饪不当，它们也会对人体有害。
不同类型的蘑菇：
市面上的蘑菇种类繁多。但是，始终要确保它们的可食用性和准备或烹饪程序。有的可以生吃，有的有毒，所以一定要认清自己吃的是什么
你可以忘记有毒的部分，只要你非常小心。让我们谈谈它们给我们的食物带来的味道。不仅味道好，在阳光照射下，它们还含有丰富的维生素。现在，你可以自豪地吃完所有的蘑菇，因为你会吃得健康！
蘑菇很快就会死掉。一些新鲜的蘑菇可能会保存一周，但冷冻它们是更好的选择，因为这样可以确保它们保存更长时间。最重要的是，冷冻不会改变它们的味道或质地。让我们学习如何冷冻它们。
在你开始之前
选择合适的蘑菇很重要。选择那些看起来和闻起来都很新鲜的。避免发黑发霉、有异味的
始终建议清洁蘑菇，因为它们可以在最脏的地方生长。有些人不喜欢用水清洗它们，因为它会使它们变湿。如果你愿意，你可以擦掉它们。但是，在冷水下运行它们会有所帮助。
修剪也可以。把茎的末端剪下来，按照你喜欢的方式切片。
在使用冷冻袋的同时，尽量排除空气，然后再打包。
还有一个重要的事情就是在容器或冷冻袋上写上蘑菇的种类和日期。你冷冻保存的日期会提醒你它在那里保存了多长时间。
冷冻生蘑菇
第一步是清洗和切片。
拿一张饼干纸，把所有的蘑菇都铺在上面，这样就不会粘在一起了。 您可以撒一些面粉以防止它们粘在一起。将它们冷冻 2 – 3 小时。
之后，你就可以将它们取出并放入密封容器中。上一步是为了让所有的切片保持松散。
冷冻煮熟的蘑菇
一些蘑菇类型，如牡蛎、牙齿、树林中的鸡肉和蘑菇，在煮熟后冷冻时质地更好。有两种方法可以冻结它们。但是，先清理再切！
选项1：蒸：
先蒸再冷冻会延长冷冻时间，也会让它们的味道和质地保持得更久。首先对它们进行防变暗处理。这可以通过在 2 杯水和 1 茶匙中煮蘑菇片来完成。柠檬汁。将蘑菇蒸 3-5 分钟，具体取决于切片的大小。把它们沥干，让它们冷却。完全煮熟后，将它们冷冻在任何密封的冷冻容器或袋子中。确保保留 1/2 英寸作为顶部空间。
选项2：炒©/油炸
取一个平底锅，加入少许油或黄油。您还可以添加少许黄油、盐和香草来调味。加入蘑菇，不时搅拌。煮大约 3 - 4 分钟，直到它们几乎完全煮熟。让它们完全冷却，然后，您可以将它们装入冷冻袋或密封容器中。
