Mizithra奶酪起源于希腊，是他们菜肴中的一种特殊成分。可能有点难找。因此，Tastessence 为您提供了一些选项，您可以将其用作食谱中的替代品。
你可知道？
The Old Spaghetti Factory 是Mizithra 的最大进口商，进口量约为200, 000 磅。每年。他们最美味和最受欢迎的菜是 Mizithra 和棕色黄油意大利面。
Mizithra或Myzithra，起源于希腊语，是一种新鲜奶酪。它是由绵羊、母羊或山羊的奶制成的乳清奶酪。制作这种奶酪的过程相当简单；它包括使牛奶变酸，将凝乳收集在粗棉布袋中，然后将其悬挂数天。它分为三种不同类型； Mizithra，新鲜的是软甜的，Xynomizithra是酸的，最硬最老的叫Anthotyros。
新鲜的形式是雪白的颜色和奶油质地。它是无盐的，具有辛辣的香气和温和的味道。它被用作甜点、水果和蜂蜜以及烘焙菜肴。酸味型用于烈酒和酸味菜肴。它由牛奶、盐和酵母制成。 Anthotyros 品种咸而芳香，质地坚硬易碎。易碎的质地适合磨碎，可用于沙拉、砂锅菜、意大利面酱，或简单地用于意大利面。
这些奶酪是希腊美食的重要组成部分，您可以在专卖希腊美食的商店买到它们。有时很难获得它；因此，我们在这里提供帮助。我们知道没有什么可以替代这种味道，但这些替代品在味道和质地上最接近。
Mizithra奶酪的替代品
马斯卡彭
这是新鲜奶酪的绝佳替代品。它是一种意大利奶酪，由奶油与柠檬酸/醋酸凝固而成。质地柔软甜美。它很容易传播，所以在适当的菜肴中使用它。
意大利乳清干酪
这是一款意大利乳清奶酪，颜色呈乳白色，口感微甜。新鲜形式的意大利乳清干酪可用作新鲜 Myzithra 的替代品。陈年形式，Ricotta salata 是一种盐渍和干燥的版本，在需要陈年 Myzithra 的食谱中效果最佳。
Kefalotyri
这是一种黄色、坚硬、咸味的奶酪，起源于希腊和塞浦路斯。它通常磨碎在意大利面或其他蔬菜/肉类菜肴上。如果你需要陈年奶酪，它可能是最好的选择。
Pecorino Romano
这是一种咸而硬的意大利奶酪，由羊奶制成，多以磨碎的形式使用。由于其浓郁的风味，它被广泛用于面食中。因此，它将是老年 Mizithra 的合适替代品。而且，它很容易获得。
羊奶酪
一种白色的奶酪，同样原产于希腊，它是一种由绵羊奶和山羊奶混合而成的咸奶酪。它具有易碎和颗粒状的质地，适合沙拉或烘焙菜肴。它的质地使其成为新鲜 Mizithra 的完美替代品。
Parmesan
这是一种硬奶酪，用于烹饪而不是直接食用。它具有淡黄色和独特的风味。它被用作意大利面、比萨饼和沙拉的调味料。这肯定符合陈年米兹特拉的质地和味道。
Cotija
这是一种来自墨西哥的硬奶酪，由牛奶制成，以圆块或磨碎的形式出售。它用于装饰沙拉、汤或炸玉米饼。这可能没有其他选项那么咸，但它的味道很浓，每个人都一定会喜欢。
营养酵母
这是以片状或黄色粉末形式出售的，被素食主义者用作乳制品的替代品。它富含维生素和蛋白质，最重要的是，它的脂肪含量低。当你只需要撒上奶酪时可以使用这种替代品，因为它有奶酪和奶油的味道。
现在，如果你没有Mizithra，你知道该用什么了；您不必因为用完一种配料而跳过食谱。继续做饭吧！
