想吃中国菜吗？想知道要点什么，它们之间有什么区别？品味有答案！在我们比较中国菜的湖南风格和川菜风格时继续阅读。
2011年，联合国教科文组织宣布四川省省会成都为美食之都，以表彰其高度复杂的饮食文化。
如果没有中餐外卖，我们简直无法想象如何度过忙碌的工作日！味道好极了，做起来很快，而且对你的肚子来说要轻得多，所以它成为我们工作日的主食也就不足为奇了。虽然中餐风靡全球，但我们对中餐的理解，却止于蛋卷和杂碎。
中国菜实际上是属于中国不同省份的八种菜系的融合。其中包括皖菜、粤菜、福建菜、湖南菜、江苏菜、山东菜、四川菜和浙江菜。虽然肉类和鱼类是这道菜的核心，但由于中国文化深受佛教影响，因此也发现了大量素食。这些美食主要基于传统的医学信仰。世界各地的中国人定居的地方，总能找到中国菜的变种。新加坡版、马来西亚版、印尼版、印度版、美版中餐比较突出
湘菜和川菜都以其大胆的辛辣风味而闻名。然而，它们不同的位置和地理位置导致了两种菜系之间的一些差异。让我们仔细看看
湖南风VS。川菜
起源
в–є 湘菜又称湘菜。包括湘江、洞庭湖、湘西一带的美食。
в–є 另一方面，川菜属于中国西南部的四川或四川省。
风味简介
形容这些美食的味道的唯一方式就是嘴里放烟花（不一定是坏的方式！）。这些食物含有大量的辣椒、大蒜和洋葱，一点也不乏味。这些食物的味道肯定会让你的胃咕咕叫，口水直流。这些菜系的食物不仅诱人；他们会上瘾。
в–є 理想的湘菜菜肴需要大量的辣椒粉（带有种子）和大量的干辣椒。所以，这道菜的味道可以说是火辣辣的葱蒜味加上肉的鲜味（饿了吗？！）。
в–є 川菜使用辣椒和大量花椒。这些是植物 Zanthoxylum simulans 种子的外壳。这为您的嘴巴增添了一丝柑橘的芳香和刺痛的麻木感，赋予川菜独特的身份。所以，川菜的味道可谓是麻辣辣，葱香四溢。
в–є 川菜使用了大量的豆瓣酱。这是一种由发酵蚕豆、大豆、盐、大米，当然还有辣椒制成的辛辣咸味酱。
в–є 另一个区别这两种菜系的地方是川菜中使用的酸辣口味的组合（这些口味肯定会与你的味蕾玩调皮游戏！ ).
Crunchy Goodness
в–є 湖南菜加了一大口脆饼，几乎每道菜都加了很多蔬菜。
в–є 川菜使用大量的松脆坚果，并在食物中加入大量咸味花生、腰果和芝麻。
首选蛋白质
в–є 猪肉通常是湘菜中最受欢迎的肉类，其次是牛肉。这道菜有很多鱼菜
в–є 牛肉是川菜中最受欢迎的肉类，其次是猪肉。兔肉在四川地区比中国其他任何地方都更受欢迎。作为一个内陆省份，这种美食没有很多鱼类菜肴。川菜也有很多素菜值得吹嘘。
使用的烹饪技术
в–є 理想情况下，湘菜采用炖、煎、炖、焖、熏等多种技术来烹饪食物。肉类通常在烹饪前腌制很长时间（过夜）。通常，先将肉油炸，然后加入酱汁。腌料和所有其他配料都是单独烹制的，并在上菜前组装。
в–є 炒、蒸、焖是川菜的首选制作技法。肉类在烹饪前先腌制几分钟。这道菜的另一个不同之处在于，肉是与腌料和配料一起烹制的。
使用的腌制食品
в–є 湖南菜在菜肴中更多地使用熏制和腌制食品。
в–є 川菜在菜肴中使用腌制、干燥和腌制的食物。
尝试的一些菜肴
湘菜
в–є东安鸡в–є毛氏红烧肉в–є红烧鱼头в–є豆干熏肉
川菜
в–є宫保鸡丁в–є麻婆豆腐в–є邦邦鸡в–є茶熏鸭
所以下次你点中国菜的时候，我们希望你更大胆一点，尝试一些新的东西！
