尽管西班牙以足球和弗拉门戈而闻名，但它也以其美味和芳香的香肠而闻名。在这篇Tastessence文章中，我们为您带来了西班牙人离不开的7种西班牙香肠。
丰盛的杂烩
西班牙海鲜饭是西班牙巴伦西亚的另一种流行食谱。几乎所有厨师都能得到的美味混合——鱿鱼、鸡肉、贝类、猪肉、蔬菜、米饭等等，西班牙海鲜饭是每个西班牙人在假期喜欢品尝的。
西班牙香肠
西班牙香肠是纯猪肉的美味。从湿润的到强韧的、紧致的到柔软的、辛辣的到适中的、熏制的或风干的，它们都像西班牙烹饪家庭主妇、美食爱好者和美食家的标志。虽然西班牙的香肠种类繁多，但对所有人来说仍然很普遍的是使用多香果或烟熏辣椒粉所带来的食用魔力，它们可以赋予苦味、苦甜味和辣味，并使肉呈现深红色.
虽然多香果仍然是一种流行的调味香料，但加泰罗尼亚、巴利阿里群岛和巴伦西亚等地中海地区更喜欢黑胡椒。
无论选择何种香料，这些香肠都非常美味，可以制作出极好的小吃、三明治、炖菜、汤，以及无数的祖传和现代食谱，将我们的美食狂喜提升到一个不同的水平。
下面是不同种类的西班牙香肠。
香肠
如果没有这种必不可少的猪肉香肠，西班牙饮食将毫无生气。无论是切碎的还是磨碎的，原味的还是烟熏的，厚的还是薄的，西班牙香肠不仅是西班牙人，也是全世界美食家的最爱。调味香肠的香料选择是 pimentÓіn（烟熏辣椒粉），它赋予香肠独特的深红色颜色和风味。香肠与鹰嘴豆汤、炖菜搭配得天衣无缝；切片的，配上法式面包、三明治、tapas等，吃起来简直美味
Botifarra
Botifarra是加泰罗尼亚美食的美食象征。香肠由生猪肉和各种香肠制成。典型的加泰罗尼亚 botifarra 最好不含 pimentÓіn，这也是它在加泰罗尼亚被称为白香肠的原因。无论你喜欢烤香肠配蚕豆，还是喜欢鸡蛋或松露、血和米饭煮熟后上桌，Botifarra 绝对是一款让人流口水的西班牙香肠。
SalchichГіn
西班牙夏季香肠salchichēіn由猪肉以及其他肉类如牛肉、野猪、马肉、鹿肉等制成。 Salchichēіn用肉豆蔻、胡椒、盐、牛至、大蒜等香料调味，填入肠衣。有些人喜欢烟熏香肠，但许多人喜欢传统方式风干的沙丁鱼。
Morcilla
在英国和爱尔兰被称为黑布丁，Morcilla是一种血肠，是一种很受欢迎的tapa（小吃），也是最受欢迎的炖菜配料，因为它有布丁般的质地和奶油中心.许多人在知道它是用猪血制成后不会靠近它，但我们向您保证，一旦您将它与硬皮面包一起品尝，您会立即爱上它。虽然典型的 morcilla 将由米饭、大蒜、洋葱、辣椒粉、牛至等制成，但它的一些变体很常见，是用松子、杏仁和南瓜制成的。
龙眼
每个香肠爱好者都喜欢看到复杂的肉味和典型的红色……好吧，这正是longaniza承诺提供的。 longanizas 又长又细，在味道（因为 longanizas 不是很辣）和质地方面与葡萄牙语（微辣烟熏香肠）相似。 Longaniza 用炒饭和鸡蛋做一顿美味的早餐，也可以和三明治一起吃。
Botillo
坚固的外观和深红色是Botillo 的特征。Botillo 由不同部位的猪制成，如尾巴、舌头、肋骨、下颚、骨头等，根据使用的香料，可以是辣味或中度辣味。通常用盐、胡椒、大蒜、辣椒粉等调味，Botillo 使用橡木或圣橡木进行部分熏制。包裹在猪的盲肠中，是人们喜欢做汤和炖菜的食材。
Androlla
Androlla有点类似于Botillo，由猪骨、五花肉、排骨等制成，其中的肉被剁碎，用胡椒、大蒜、月桂叶等香料调味，并且塞在肠或盲肠中。 Androlla 是一种美味的盖尔西班牙特色菜，可与土豆一起品尝，也可作为新鲜多肉的炖菜和汤的佐料。
我们希望这篇文章能成为您的美食指南，并帮助您用这些令人惊叹的西班牙香肠品种烹制出一些美食。
