肉质丰盛的饭菜涂上了大量的酸奶油！ Tastessence 为您带来几道立陶宛传统菜肴，您会爱不释手。
圣诞大餐
在立陶宛文化中，传统上在平安夜供应十二道菜的晚餐。这顿饭没有使用肉类、牛奶（和奶制品）和鸡蛋。十二道菜分别代表十二使徒。
对美食的热爱是无止境的！今天，我们将带您一路前往立陶宛进行美食之旅，并了解一些令人难以置信的美味佳肴。如果你喜欢丰盛的乡村美食，那么你会喜欢这道菜。
对美食的热爱是无止境的！今天，我们将带您一路前往立陶宛进行美食之旅，并了解一些令人难以置信的美味佳肴。如果你喜欢丰盛的乡村美食，那么你会喜欢这道菜。
富含肉类、新鲜蔬菜、酸奶油、奶酪和大量土豆，您永远不会挨饿。这道菜很大程度上受到了匈牙利、罗马尼亚和波兰菜系的影响，产生了它独特的美味。
在立陶宛，食物不仅仅是平凡的一部分，而是对立陶宛身份的庆祝！这里列出了 8 种您应该尝试的立陶宛传统菜肴，您一定会爱上它们。
1。立陶宛冷甜菜汤——S altibarsciai
原料
в-Џ 酪乳，4 杯в-Џ 去皮和煮熟的甜菜，2 杯（与烹饪液一起）в-Џ 酸奶油，1 杯в-Џ 切碎的细香葱，Вј 杯в-Џ 切碎的莳萝， Вј cupв-Џ 煮鸡蛋，4в-Џ 去皮、去籽、切黄瓜，2 �-Џ盐，适量�-�胡椒粉，适量
方法
1.将甜菜冷冻约两个小时，然后将它们磨碎。将蛋黄切成四分之一，然后将蛋黄舀出。将蛋黄与细香葱、盐和胡椒混合。将这种混合物用勺子舀回蛋清中并冷藏。
2.将酸奶油和酪乳倒入另一个碗中；加入甜菜（与烹饪液一起）和黄瓜。冷藏混合物直到它变冷。
3.根据您的口味用盐和胡椒调味。将鸡蛋放在汤上，撒上一些切碎的莳萝。
4.喜欢的话可以加点切碎的水煮土豆
2。立陶宛腌鲱鱼——俾斯麦鲱鱼
原料
в-Џ 咸鲱鱼，1 磅。в-Џ 红洋葱片，1 个中等大小в-Џ 白醋，Еѕ 杯в-Џ 砂糖，Вѕ cupв-Џ 多香果粉，2 茶匙。в- Џ 黄芥末，2 茶匙。в-Џ 全黑胡椒，2 茶匙。в-Џ 全白胡椒，2 茶匙。в-Џ 新鲜莳萝，1 束в-Џ 月桂叶，1
方法
1.将咸鱼浸泡在水中至少十二小时，并每隔几个小时换一次水。沥干水，拍干鱼。
2.在平底锅中，加入除鱼、洋葱和莳萝之外的所有配料。将这种混合物煮沸，使糖完全溶解。远离热源并让它冷却。
3.将鱼切成约1×英寸的大小。将鱼、洋葱和莳萝堆放在玻璃瓶中，然后将冷却的酸洗液倒在上面。
4.盖上盖子冷藏两天后食用。将腌制液沥干（下次做这道菜时可以用）
5.与煮土豆和一些酸奶油一起食用。
3。立陶宛土豆煎饼——Bulvinial Blynai
原料
в-Џ 去皮和磨碎的土豆，4 个（大）鸡蛋，1 个面粉，1 汤匙。-Џ 盐，适量 植物油或猪油，1 汤匙。
方法
1.将所有材料放入碗中搅拌均匀
2.在不粘锅中加热油（或猪油）。用勺子将土豆混合物倒入热油中。
3.炸至金黄色，翻面煎另一面。
4.趁热淋上酸奶油。
4.立陶宛卷心菜– BalandД-liai
原料
в-Џ 整颗卷心菜，1в-Џ 碎牛肉，1 磅。в-Џ 牛肉高汤，1 杯в-Џ 切碎的芹菜，1 杯в-Џ 米饭，ВЅ 杯в-Џ 熟米饭，ВЅ杯 - 切碎的洋葱，1 个大 - 切碎的胡萝卜，1 个大切碎的大蒜，3 瓣 - 鸡蛋，1 个番茄酱，2 汤匙 - 马郁兰，1 茶匙盐，适量-Џ 胡椒粉，适量 в-Џ 月桂叶，1
方法
1.用刀绕着卷心菜的中心核心移动，然后取出核心。
2.将白菜根部朝下放入沸水锅中，煮七八分钟。
3.将卷心菜取出，晾凉，取出叶子。
4.在平底锅中，炒洋葱、胡萝卜、大蒜和芹菜。将其与米饭、鸡蛋、墨角兰、盐和胡椒一起加入肉中。
5.将大约半杯肉混合物放在卷心菜叶的中央。把混合物上的叶子折离你。
6.将混合物的另一面折叠在肉上。另一边用同样的方法折进去。
7.用混合物制作尽可能多的包。
8.将剩余的卷心菜放在荷兰式烤炉的底部，然后将这些小包裹铺在上面。
8.将番茄酱和牛肉汤倒在卷心菜卷上，加入月桂叶。
9.让它慢炖大约四十五分钟到一个小时。根据自己口味调味。
5。立陶宛糕点– Kibinai
原料
в-Џ 通用面粉，3ВЅ 杯-Џ 猪油或起酥油，1 杯в-Џ 黄油，6 汤匙。в-Џ 牛肉碎，英磅。-英 猪肉碎，英磅.в-Џ 洋葱，1 个大 в-Џ 大蒜，3 瓣 в-Џ 盐，适量 в-Џ 胡椒粉，适量 в-Џ 冷水，1 杯
方法
1.在一个大碗中，将面粉、盐和冷水混合，形成一个易碎的面团。搓成球状，用保鲜膜包好，冷藏几个小时。
2.现在将肉、洋葱、大蒜和调味料混合。
3.将面团分成六个球。把它们滚出来，在每个面团中间放一点人造黄油。在中间放大约一杯馅料。把面团的边缘拼成一个半圆。
4.将半圆的边缘卷起来，把馅料塞进去。
5.在350°F 的预热烤箱中烘烤四十五分钟到一个小时。为了得到闪闪发光的金黄色，煮熟后用鸡蛋清洗十到十五分钟。
6。立陶宛饺子——Koldunai
原料
в-Џ 通用面粉，3 杯в-Џ 鸡蛋，5в-Џ 碎牛肉（或猪肉）1ВЅ 磅。в-Џ 切碎的洋葱，1 个（大）в-Џ 大蒜，3 个丁香 - 水，1 汤匙 - 盐，适量 - 胡椒粉，适量
方法
1.在碗中混合两个鸡蛋、肉、盐、胡椒粉、洋葱和大蒜。
2.在另一个碗里，加入面粉、三个鸡蛋和水，和成一个面团。
3.将面团分成三份，擀成约一英寸厚。
4.使用饼干切割器，切出直径为3 英寸的圆盘。将一汤匙肉混合物放在中间，然后将面团的边缘连接成一个半圆形。
5.扭转边缘以密封混合物。
6.在一个大平底锅中，加入大约六杯水和少许盐，然后将其煮沸。
7.将饺子轻轻放入，让水继续沸腾。
8.饺子开始浮起来就熟了
9.取出饺子，淋上酸奶油，点缀莳萝碎
7。立陶宛土豆饺子——Cepelinai
原料
в-Џ 去皮和磨碎的土豆，8 个（大）в-Џ 去皮和煮熟的土豆，2 个（大）в-Џ 切碎的洋葱，1 个大的в-Џ 猪肉碎，ВЅ 磅。в- Џ 碎牛肉，ВЅ 磅。-Џ 鸡蛋，3в-Џ 培根丁， ВЅв-Џ 酸奶油，1 杯в-Џ 盐，适量 в-Џ 胡椒粉，适量
方法
1.将一半切碎的洋葱、两个鸡蛋、肉、盐和胡椒粉在搅拌碗中混合制成馅料。
2.将磨碎的土豆放在粗棉布中并拧干，将多余的水分从磨碎的土豆中挤出。
3.将磨碎的和煮熟的土豆与鸡蛋混合（也可以加入一些米饭）。
4.将一大锅水烧开，加入少许盐。同时，包饺子。拿一杯土豆混合物在手上，在手掌上压平。
5.将大约四分之一杯的肉混合物放在中间，然后用湿手将土豆混合物折叠在周围。把它做成足球的形状，确保你完全密封肉混合物。
6.小心地将这些足球形状的饺子放入沸水中。可以在饺子里加一点生粉防止开裂
7. 将其煮沸二十到二十五分钟，完成后将它们从水中取出。一定要把饺子里的水倒掉。
8.在平底锅里，将培根煎至酥脆。加入洋葱，炒至半透明。熄火，加入酸奶油和一些调味料。
8。立陶宛甜甜圈——Spurgos
原料
в-Џ 烫牛奶，300 毫升в-Џ 中筋面粉； 1 磅-Џ 糖、100 克-Џ 葡萄干、100 克-Џ 白兰地（或朗姆酒）、4 汤匙-Џ 软化黄油、3 汤匙-Џ 香草、1 茶匙-Џ 盐、ВЅ 茶匙.в-Џ 干酵母1 包в-Џ 鸡蛋2 个大в-Џ 温水60 毫升в-Џ 糖粉（撒粉用）в-Џ 油（煎炸用）
方法
1.将干酵母用温水溶解。
2.在耐热碗中，混合滚烫的热牛奶、黄油和糖。把糖完全溶解在牛奶里
3.完全冷却该混合物并加入鸡蛋、酵母混合物和朗姆酒。逐渐加入面粉，直到面团变松。此时加入葡萄干
4.用保鲜膜或湿布盖住面团。放在温暖的地方约半小时，让它上升。把面团敲回去再揉一会
5.将油加热至约350°F，然后将大勺面团放入其中。
6.炸至两面金黄。将甜甜圈捞出沥油，沥干多余的油
7.趁热撒上糖粉
由于其地理和历史上的邻近性，立陶宛美食受到波兰和犹太菜肴的影响，主要使用土豆和其他食物，如黑麦、甜菜和蘑菇。然而，立陶宛美食在其漫长而艰难的历史过程中吸收了不同文化的一些独特特征，使其菜肴值得尝试和品味。
