想想德国，脑海里瞬间浮现的三样东西就是足球、啤酒和香肠！好吧，是时候了解更多德国人最喜欢的一些最美味的香肠了。通过这篇 Tastessence 帖子，踏上穿越德国的美食之旅。
很多尝试！
德国有1,000多种不同品种的香肠！啤酒、面包和香肠；这是完美的组合，我们说！
香肠可谓是完美的休闲食品。而且，它们是德国人的绝对主食。这不应该是一个令人惊讶的事实，因为这里有很多品种。
香肠只不过是用动物皮包裹的腌肉。大多数香肠是由猪肉、牛肉或小牛肉制成的。常见的调味料包括白胡椒、盐和梅斯。其他草药和香料因地区而异。德国人喜欢用辣、辣或甜芥末酱来品尝他们的香肠。这些美味的香肠搭配各种面包，如柔软、致密、全麦和杂粮面包。另一个最喜欢的搭配是酸酸健康的酸菜。
在随后的章节中，我们将讨论德国的一些常见香肠类型。
香肠
в–¶ 香肠通常由小牛肉、猪肉或牛肉制成。
в–¶ 可以用啤酒或肉汤煮熟，然后煎或烤。
в–¶ 搭配面包、薯条、番茄酱一起吃味道最佳
в–¶ 多味腊肠大约有40 种；成分和食用方法区分它们。
Blut香肠
в–¶ Blut 在德语中的意思是鲜血。是的，这香肠是用猪血做的，绝对好吃！
в–¶ 色泽较深，味辛辣咸。
в–¶ 里面可能有牛肉和猪肉，还有面包和燕麦等馅料。
в–¶ 可以加热，但大多是凉着酸菜吃。
博克香肠
в–¶ 小牛肉和猪肉传统上用于制作博克香肠，但火鸡、羊肉、鸡肉甚至马肉都可以使用。
в–¶ 其实还有一种bockwurst是用鱼做的
в–¶ 辣椒粉和白胡椒调味，可炖可烤。
в–¶ 因搭配博克啤酒而得名。
в–¶ 搭配芥末味道最佳。
Cervelat
в–¶ Cervelat虽然产于德国和瑞士，但更受瑞士人欢迎。
в–¶ 由牛肉、培根和猪皮制成，可以煮、烤或炸。
в–¶ 半干香肠，烟熏味十足。
в–¶ 通常与面包和芥末一起冷食。也可以搭配土豆沙拉一起享用
Drei im Weggla
в–¶ Drei im Weggla 的字面意思是“三个包子”。事实就是如此！
в–¶ 如果一个香肠不够吃，那么你可以吃三个。
в–¶ 这些绝对好吃又脆。
в–¶ 它们被烤成烟熏味。
в–¶ 搭配面包和芥末一起吃味道最佳
法兰克福啤酒厂
в–¶ 法兰克福香肠是猪肉爱好者的香肠。这是一种只用猪肉做成的美味香肠。
в–¶ 法兰克福啤酒厂拥有“受保护的地理地位”。
в–¶ 没有煮熟，只是用热水加热。
в–¶ 搭配面包和芥末一起吃味道最佳
в–¶ 它也与kartoffeln salat（土豆沙拉）一起食用。
Knackwurst
в–¶ knackwurst由小牛肉和猪肉制成，是一种大蒜味的香肠。
в–¶ 是一种短而肥厚的香肠，咬进去会发出噼里啪啦的声音，因此得名。
в–¶ 传统上是在木头上熏制。
в–¶ 搭配酸菜和芥末味道最佳
兰德杰格
в–¶ Landjēger是一种用等量的猪肉和牛肉制成的烟熏香肠。
в–¶ 用糖、红酒和其他香料调味。
в–¶ 这个半干香肠可以直接吃，也可以煮着和土豆泥一起吃。
в–¶ 由于它无需冷藏即可食用，因此在旅行或远足时非常方便。
LeberkÓ¤se
в–¶ 尽管leberkÓ¤se这个名字的字面意思是肝奶酪，但这种香肠两者都不包含。
в–¶ 由牛肉、猪肉和洋葱制成，看起来像肉饼。
в–¶ 它可以通过多种方式享用：作为三明治的冷切、土豆沙拉煎炸或芥末热食。
в–¶ 只有巴伐利亚的LeberkÓ¤se 才真正有肝脏。
Leberwurst
в–¶ 是一种可涂抹的香肠，又名liverwurst或liver sausage。
в–¶ 它通常由猪肉制成，里面有猪肝，但也有一些使用牛肉或小牛肉的变化。
в–¶ 以黑胡椒、百里香、芥末籽、墨角兰和五香粉调味。
в–¶ 搭配面包和泡菜一起吃
Gelbwurst
в–¶ Gelb 在德语中的意思是“黄色”。 Gelbwurst 因其橙色或黄色外壳而得名。
в–¶ 也叫脑肠，虽然现在不用脑。
в–¶ 它由猪肉和小牛肉制成，并用姜和肉豆蔻调味。
в–¶ 与面包一起冷食味道最佳。
Teewurst
в–¶传统上是在下午茶时间和三明治一起吃，因此得名。
в–¶ 由两份猪肉和一份培根制成。
в–¶ 因为是在山毛榉木上熏制的，所以有烟熏味。
в–¶ 涂抹性极强，和三明治一起当零食吃。
ThΓјringer香肠
в–¶ 它起源于Thuringer 地区，具有受保护的地位。只有在Thuringer才能享受到这道美味
в–¶ 由猪肉、牛肉或小牛肉碎制成，并用大蒜、胡椒、葛缕子和墨角兰调味。
в–¶ 因为是用木炭烤的，所以有独特的烟熏味。
в–¶ 搭配芥末味道最佳
白香肠
в–¶ Weisswurst，意思是白香肠。 weiss这个词在德语中的意思是“白色”。
в–¶ 它由碎小牛肉和猪肉制成，并用欧芹、柠檬、肉豆蔻、洋葱、生姜和豆蔻调味。
в–¶ 这是一种巴伐利亚香肠，在中午之前作为点心食用。不含任何防腐剂
в–¶ 每天现做现吃
Wollwurst
в–¶ 沃尔香肠由小牛肉和猪肉制成。其他一些名称包括 Nackerte、Geschwollene、Geschlagene 或 Oberlander。
в–¶ Wollwurst 与大多数香肠不同，因为它没有肠衣。可以和weisswurst相比，但是又长又细。
в–¶ 香肠是用文火煮熟的，吃前要炸一下。这使它的外皮酥脆。
в–¶ 搭配土豆沙拉味道最佳。
这些是德国最常吃的香肠种类。如果您正在访问，请确保您尝试了此列表中所有似乎吸引您味蕾的类型。
