梨在世界各地深受喜爱，可以直接食用，也可以用于烹调。众所周知，这些水果熟得很快，因此，如果您想长时间享用它们，只需将它们冷冻即可。如何？味觉告诉你如何冷冻梨。
检验成熟度
要清楚地了解梨的成熟程度，请轻轻按压梨的茎部末端的颈部。如果皮肤屈服，则表示成熟。之所以用这种方法，是因为梨一般都是从里到外熟的。
多汁、香脆、香甜，一个梨子就是如此，难怪它是一种非常受欢迎的水果。梨不仅味道好，而且具有多种健康益处。众所周知，它们是纤维和维生素 C 的良好来源。除几个月（5 月至 7 月）外，大约有 3000 种已知的梨品种全年都有供应。梨的唯一缺点（如果可以这么说的话）是它们一旦成熟就会很快腐烂。自然地，这要求我们找到保存它们的方法，以便它们可以全年享用。你可以做果酱，或者把它们冷冻起来以保持更长时间的味道。
如果你打算冷冻它们，记得选择成熟但不要熟透的梨。如前所述，这些水果一旦成熟就会很快腐烂，所以在选择时要小心，因为你不想让它们变软。冷冻梨可能有点棘手，因为它们容易变成棕色。为防止这种情况，某些酸会派上用场。这些酸是什么，它们如何帮助冷冻梨，让我们来看看。
注意：记得正确清洗梨并检查是否发霉。
冷冻梨的方法
1 在糖浆中
в–¶ 将梨洗净。你可以带皮或不带皮冷冻它们。如果您想去除皮肤，请在开始其余程序之前进行。
в–¶ 将梨切成片，去掉核、籽、茎或任何褐色部分。
в–¶ 取一个平底锅，按照 3:1 的比例在水中加入糖（1 杯水加入 3 杯糖）。搅拌并将糖浆煮沸。
в–¶ 加入切好的梨，煮2 – 3分钟。将锅从火上移开，让混合物冷却。
в–¶ 添加 ВЅ 茶匙。每夸脱糖浆的柠檬汁或新鲜水果。
в–¶ 将混合物倒入冷冻袋或容器中。确保在顶部留出大约一英寸的空间，让混合物膨胀。
в–¶ 在切片上用碎羊皮纸或蜡纸填充顶部空间，使梨保持浸没在糖浆中。
в–¶ 密封袋子或容器，尽量减少里面的空气，在上面写上日期，然后放入冰箱。
Tip：如果您想在生菜或新鲜菜肴（如水果盘）中使用梨，请使用此方法。还有，这种方法用在非常结实的梨子上效果最好。
2 去干！
в–¶ 这种方法相当简单，一点也不费时。你只需要梨、糖、冷冻袋/容器和饼干纸/盘。
в–¶ 梨洗净去皮，切成所需厚度的片。
в–¶ 将切片放在饼干纸或盘子上。
в–¶ 在上面均匀撒上一些白糖。静置10-15分钟让糖分渗入。
в–¶ 将盘子或饼干片放入冰箱冷冻 3 小时。确保所有切片都没有粘在一起。
в–¶ 冷冻后，取出薄片并将所有切片放入冷冻袋中。
в–¶ 密封袋子或容器时，尽可能多地抽出空气，然后密封。
Tip：这种方法最适合在冰沙或馅饼等熟食中需要的梨。如果您想不加糖冷冻梨，请按照上述方法进行操作，直到添加糖为止。添加 ВЅ 茶匙。抗坏血酸至 3 汤匙。冷水。将这种混合物加入梨片中，然后在饼干纸上冷冻。
实用提示
♦ 梨也可以和苹果、白葡萄等天然果汁一起保存。
♦ 留意霉菌的任何迹象。如果你看到任何东西，请切掉感染的部分或将梨完全丢弃。
♦ 如果你挑的梨不那么甜，就用糖水法或者加点果汁。
♦ 用干法冷冻的梨比用糖浆冷冻的梨需要更多时间解冻。还有糖水梨会比较软
… 不用每次用干法都加抗坏血酸。添加抗坏血酸不会改变味道，只是梨的颜色会变成棕色。如果你不介意你的梨变成褐色，你可以不用酸冷冻它们。
♦ 在溶液中冷冻梨子可以防止切片“冻伤”。
