面条简单地拼写舒适的面条。这种美味的食物起源于世界各地，而且种类繁多。这篇文章特别关注亚洲面条的种类。
面条及其象征意义
面条不仅仅是舒适的食物，它们是它们所来自的文化的象征。例如：在中国，面条象征着长寿。在日本，大声吸食是一种好兆头，意味着你正在享受食物，这是对厨师的一种恭维。
面条在世界各地都是一种方便的主食。它们起源于一个国家，其他国家对其进行了改编。这些耐嚼且美味的面粉串是通过拉伸、滚动和切割面团制成的。毫无疑问，它们已经成为我们生活中不可分割的一部分。多年来，面条一直是许多美食的一部分。通常，将其在水中煮沸并在汤中作为面汤使用是很常见的。但是，它们也可以用于油炸、沙拉或作为馅料。这完全取决于您使用的面条类型
我们第一个想到的就是拉面。不只是即食型，还有很多其他的新鲜型。继续阅读以了解起源于亚洲的各种面条。
亚洲面条的种类
拉面
新鲜拉面比方便面好吃多了！这些面条由小麦粉、水、盐和甘遂或鸡蛋制成。甘水是一种碱性矿泉水，含有钾和碳酸钠。甘水有时可以用鸡蛋代替；两者都使面条呈淡黄色。
这些面条以干制形式出售，但也以新鲜形式用于多种汤和其他美食中。面条起源于中国，但汤和其他菜肴来自日本。它在日本和其他地方也是一种主食。这些面条有各种形状和大小可供选择，但煮熟后，我们得到的是同样古老的嚼劲可口的味道。
乌冬面
乌冬面是日本料理中广泛使用的最粗的面条类型。它们由小麦粉、水和盐制成；颜色是白色的
它们以新鲜形式和干燥形式出售。它们又厚又耐嚼。它们可以在不同的汤、沙拉和其他菜肴中冬热夏凉。它们通常作为面条汤在肉汤中食用，被称为 Kake 乌冬面。其中一种冷食是 Zaru 乌冬面，它是用冷面装饰并放在竹盘（Zaru）上食用。
荞麦面
荞麦面是日语单词，意思是“荞麦”，是面条的主要成分。荞麦一年只收获四次，所以尽可能找新鲜的面条。新收的更好吃，被称为“心荞麦面”。
这些面条用于冷热菜肴。凉菜之一是 Zaru 荞麦面，它是用紫菜装饰的面条。热菜之一是 Kitsune soba，它是面条汤配以炸豆腐。与这种面有关的一大传统就是除夕吃它是一种传统。
玻璃纸
玻璃纸面也有各种叫法，如玻璃面、豆丝面、粉丝。粉丝不应与玻璃纸面条混淆。粉条是用大米做的，颜色是白色的，而玻璃纸面条是用马铃薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉等淀粉做成的。
他们之所以得名，是因为他们在煮熟时看起来是半透明的。通常，它们以干燥的形式出售，煮沸后恢复正常。它们可以用于汤、火锅、炒菜和饺子的馅料。它们在不同的国家有不同的称呼，也用于各种菜肴。
米粉
米粉常用于中国、泰国和马来西亚的制作。面条是用米粉和水做成的，最棒的是，这些面条没有面筋。
所以这些面条不能抱在一起。可以将这些面条放入沸水中煮 15-20 分钟，使其变软。亚洲市场上有新鲜和干制品种。这些面条可用于各种菜肴，如汤、炒菜、油炸菜肴，尤其是越南河粉的制作。 Pad Thai 使用的是较细的米粉，而 Pad See Ew 使用的是丝带状的米粉。粉丝版，细、干、半透明、无味，用于炒菜、沙拉、卷等增加体积
鸡蛋面
鸡蛋面广泛用于中国、新加坡和马来西亚美食。这些面条是用碱性鸡蛋加上米粉和水做成的。
这些筋道的面条如果是新鲜的，煮2-4分钟就可以煮熟了，而干的则需要多煮一点，大约4-6分钟。这些面条用于汤和炒菜等菜肴。它们也广泛用于捞面和炒面等菜肴，并用于中国鸡肉沙拉的装饰。
SЕСmen
SЕmen是一种由小麦粉和植物油（少量）制成的日本面条。这些面条在制作过程中被拉伸了很多，因此非常薄，小于 1.3 毫米（直径）。面团被卷起来然后干燥。与热食相反，这些面条是冷食的，并配以味道温和的酱汁，作为蘸酱。
