要在烹饪中使用洋葱替代品，您真的需要知道为什么有人不吃洋葱。看看这里列出的洋葱替代品清单，然后选择最适合您食谱的。
你可知道？
人们避免生吃洋葱和大蒜，因为它们会导致口臭。吃新鲜的欧芹、苹果、小豆蔻、茴香籽或薄荷味的糖果可以帮助去除洋葱或大蒜口臭。
洋葱是种植最广泛的蔬菜之一，几乎在世界各地都有各种消费方式。洋葱植物的叶子和球茎用于汤、小吃、沙拉、蔬菜、pulaos、泡菜、酸辣酱等。它们赋予菜肴独特的风味。切得很细的洋葱用作咖喱和肉汁的增稠剂。洋葱 (Allium cepa) 是辛辣咸味菜肴中不可或缺的一部分。
但是，有些人不喜欢洋葱，因为洋葱很辣。有些人避免切洋葱，因为洋葱中的化学物质会刺激他们的眼睛。有些人对洋葱过敏。耆那教徒不吃任何地下蔬菜。他们避开根类蔬菜、大蒜和洋葱。那些被诊断患有 GERD（胃食管反流病）的人需要避免洋葱和大蒜。因此，不吃洋葱的原因可能因人而异。虽然没有什么能比得上洋葱的效果，但你当然可以用其他一些辛辣的食物和香料来代替洋葱。洋葱替代品的使用取决于您使用的食谱类型。
洋葱替代品
洋葱汁/粉/片
如果你没有足够的新鲜洋葱，或者你想避免切洋葱，或者如果你不喜欢某道菜中洋葱的松脆和质地，你可以使用洋葱汁或洋葱粉或干洋葱片。果汁和粉末通常用作切碎的洋葱替代品。但是如果你不喜欢洋葱的味道，那么你就应该用别的东西代替洋葱。
韭菜
切碎的韭菜可以很好地替代食谱中的洋葱。韭菜比大葱更硬、更浓，它们给这道菜带来了更温和的味道。它们最好煮熟。
香葱
如果你做饭的人对所有属于葱属的蔬菜都不过敏，你可以尝试使用韭菜、细香葱或红葱头。大葱（也称为葱或葱）比普通洋葱温和。大葱的叶子比较粗，你可以用大葱的鳞茎和茎。
韭菜
细香葱带有一点大蒜味。它们有紫罗兰花和发育不全的鳞茎。这些花可以用来装饰沙拉。丢弃灯泡，您只能使用细细的细香葱绿色茎。他们会给这道菜带来洋葱味。你可以生吃它们来装饰沙拉。
蒜
如果你是淘汰洋葱，你可以用大蒜。你可能需要添加更多的大蒜来补偿洋葱的味道。除了改善菜肴的风味外，大蒜还可以改善您的健康。大蒜也属于葱属。如果你愿意，你可以在汤、沙拉或其他熟食中使用大蒜青菜。
胡萝卜和西红柿
对于增稠的肉汁、咖喱或汤，你可以用胡萝卜和西红柿代替洋葱。
Asafetida
这种香料常用于印度菜。它太刺鼻了，你应该只在一道菜里加一两撮（取决于你做的食物的数量）。你可以像炒洋葱或大蒜一样简单地炒它。烹饪使asafetida变得可口。
黑盐
黑盐是一种岩盐。它像普通食盐一样咸。这种刺鼻的盐（类似于煮蛋黄的味道）被广泛用于南亚美食。可以用来调味豆腐。您可以在沙拉、酸奶、冷饮和水果上撒少许黑盐。盐有助于缓解消化不良、胀气、腹胀和胃灼热的症状。
茴香
它是一种高度芳香和可口的草本植物。它带有温和的茴香味。植物的球茎、叶子和种子有多种用途。干茴香籽用作香料。它还具有药用价值。
甜瓜/孜然籽配椰子酱
在原味酸奶中加入一些磨得很细的瓜子（代替腰果）和一些小茴香籽，并用这种混合物来增稠咖喱。如果你喜欢，你可以混合合适的香料和椰子酱/牛奶，作为肉汁的增稠剂。
姜
在一些食谱中，你可以用鲜姜代替洋葱。喜欢的话可以用鲜姜蒜泥
葫芦
在某些菜肴中，您可以用磨碎的葫芦代替洋葱。它还具有药用特性。切碎或磨碎的葫芦常用于皇家莫格莱菜肴，主要用于koftas、混合蔬菜、咖喱、肉汁、甜点和汤。
贝尔论文
切碎的甜椒在某些菜肴中可以代替洋葱。
卷心菜
你可以炒切成薄片的卷心菜而不是洋葱。
对于不吃洋葱的人，可以上烤肉或烤鸡/鱼和烤肉。他们不需要洋葱，也很健康。因此，您可以求助于根本不需要洋葱的食谱。避免在传统菜肴中使用洋葱，如果您认为缺少某些东西，请尝试使用上述洋葱替代品。
人们已经习惯了某些口味和风味，以至于他们不愿尝试一道菜的成分。通过一些尝试和错误，您应该能够在没有洋葱的情况下提供美味可口的菜肴。您可以尝试不同的香草、香料和调味油。避免使用洋葱可以证明是探索不同口味和成分的机会。
