Salsa 是一种多功能且美味的蔬菜和香草混合物，是一种可以在家中轻松制作并全年食用的美食。怎么样，你问？当然是冷冻！让味觉告诉你更多
规则
从一开始就放下你的天价期望。莎莎酱通常由蔬菜制成，主要是西红柿，而且不太好冷冻。所以，当你解冻莎莎酱时，你可以预料它会变得有点湿润，味道也会稍微改变。因此，冷冻莎莎酱最好作为菜肴的添加剂，而不是直接蘸着吃。
喜欢西红柿酸甜口感的人，常常会后悔一年中只有几个月能买到新鲜的西红柿。是的，有番茄酱和瓶装莎莎酱，但它们真的符合自制同类产品的健康口味吗？他们当然不知道。
虽然商店购买的莎莎酱可以保存数月，但它是以添加防腐剂为代价的——老实说吧——它最终会改变味道。
你能冷冻莎莎酱吗？
所以，如果你碰巧是自制莎莎酱的粉丝（谁不是？），并且希望全年都喜欢它，我们有一些好消息要告诉你。 你可以在家制作基本的莎莎酱，然后将其冷冻3-4个月，如果你在制作和包装时非常小心，甚至可以保存更长时间。这是如何去做的。
基本番茄沙司食谱
成分：- 7 磅熟西红柿- 3 个洋葱，切碎- 1 杯新鲜香菜，切碎- 1 汤匙大蒜，切碎- 1 茶匙盐- 1 茶匙孜然粉 × 茶匙辣椒粉 × × 一杯柠檬汁 × 墨西哥胡椒粉，切碎 × 水根据所需的热度使用。
程序：
вћњ 在一个大平底锅中加入足够的水以浸没西红柿，然后将其煮沸。
вћњ 将西红柿放入沸水中煮约一分钟，或直到表皮变松。
вћњ 沥干水分，将西红柿去皮，捣碎。你可以用搅拌机把它们打碎。
вћњ 将压碎的西红柿、大蒜排、柠檬汁、盐、孜然粉和辣椒粉混合到一个大锅中，搅拌均匀。将混合物煮沸，然后加入洋葱、香菜和墨西哥胡椒。
вћњ 用文火炖约40 – 50 分钟，使蔬菜变软成糊状。将锅保持加热，直到达到所需的稠度为止-记得煮到酱汁中的大部分液体蒸发为止。
вћњ 莎莎酱煮好后，让它冷却。使用可重新密封的冷冻袋来储存莎莎酱。确保在拉上拉链之前按下袋子以排出包装内的所有空气。
вћњ 使用较小尺寸的袋子，以便您可以定量使用它们，从而使剩余密封袋的新鲜度保持更长时间。
了解真正的莎莎酱在墨西哥和西班牙美食中，“莎莎酱”是一个广义术语，涵盖各种酱汁和蘸酱。 薄、粗、滑、辣、淡、绿、黑等；事实上，这个词本身在西班牙语中的意思是“酱汁”。可以用西红柿制作基本版本，甚至可以使用芒果、甜瓜、桃子、菠萝或粘果酸浆等水果。
大块的莎莎酱真的不应该冷冻。如果你想冷冻莎莎酱，最好将原料制成泥状。蔬菜块生吃的时候味道极佳，但放冰箱久了会变水，容易变味。
烹制莎莎酱以延长其寿命。我们都知道生莎莎酱或墨西哥莎莎酱尝起来就像天堂里的一小块，但作为不幸的是，你不能把它冷冻太久。它不会持久，首先，它也不会在味觉部门走到一半。
将其冷冻在正确的容器中确实会有所不同。使任何冷冻食品能够长期保存的黄金法则是保护它从空气暴露。空气中的氧气会使莎莎酱褪色，并导致其保质期急剧缩短。因此，最好使用玻璃罐或冷冻袋来锁住多余的空气，从而使内容物保存更长时间。
如果你经常使用它，请将其冷冻成小份。我们刚刚提到频繁暴露在空气中会使你心爱的莎莎酱变得多么美味马上变坏。所以，当你每隔一天不停地打开和关闭冷冻莎莎酱的罐子时，这并不好。萨尔萨上瘾者最好将其冷冻在小罐子或袋子里，适合一两份。这样，您可以延长莎莎酱在冰箱中的保存时间。
