面包屑充当粘合剂和增稠剂，还为肉丸、肉饼和类似食物提供松脆的涂层。如果您的面包屑容器是空的，请不要担心。这篇 Tastessence 文章介绍了 16 种简单的面包屑替代品。你会在你的储藏室里找到至少一个。
| 你知道吗？为了使涂层粘附，可以用酪乳、生鸡蛋或腌泡汁润湿干燥的物品，在裹面包屑之前。 |
面包屑是令人垂涎欲滴的松脆小吃中不可或缺的一部分。蔬菜、鸡肉或猪排在油炸前会涂上面包屑。面包屑有助于粘合肉饼、肉饼、蟹饼和其他类似菜肴中的成分。他们也做了脆砂锅配料。与草药一起，您可以将它们用于意大利面或汤的配料。因此，面包屑在几乎所有的美味食谱中都是必不可少的。
您在商店买到的面包屑通常含有潜在的过敏原，例如小麦和葵花籽。此外，它们通常含有高钠、氢化油和玉米糖浆，这些元素会严重影响您的健康。对小麦或麸质过敏的人可能喜欢自己制作无麸质面包屑。包装好的面包屑可以用自制的面包屑或其他各种容易获得的食品代替。以下列表还包含无麸质面包屑替代品。
面包屑的简单替代品
1。饼干和华夫饼吃一些里兹/苏打饼干、一些全麦饼干方块、动物饼干、一些香草和巧克力威化饼，以及一些姜脆饼干。将它们放入搅拌机或食品加工机中。 1杯面包糠用1杯这种细粉
2。自制面包屑将几片面包放入烤箱烤20分钟左右。让温度为 300°F。面包会变干变金黄。将切片放入密封的塑料袋中，并用擀面杖擀开。如果需要，您可以将切片放入食品加工机中。你会得到一种很好的干粉。你可以用 1 片面包吃 1/3 杯干面包屑。您可以将葡萄干或甜面包制成的面包屑用作馅料或炖菜。他们会给这道菜带来独特的风味。
3。麸皮/燕麦谷物如果您准备好的面包屑用完了，请不要担心。麸皮谷物的卡路里、碳水化合物和脂肪含量低。它的钠含量比包装面包屑低近 75%。此外，它的纤维含量是普通面包屑的两倍。只需压碎薄片即可获得健康的面包屑替代品。如果您没有麸皮麦片，可以吃任何富含纤维的麦片。为增加其营养价值，可将其与罗勒、牛至或欧芹等香草混合。三杯（最好是不加糖的）大米、玉米或小麦谷物片可以磨成一杯面包屑。
4。 Cheerios and Flakes将一些普通的Cheerios和小麦/米片放入塑料袋中并展开。如果你愿意，你可以在食品加工机里把它们磨碎。
5。 PankoPanko，日式面包屑在亚洲美食中很常用。它们由没有外皮的面包制成，钠含量低。与普通面包屑相比，它们保持更脆且更长。
6。燕麦片您可以在肉丸或汉堡肉饼中使用速食（不是即食）燕麦片作为面包屑替代品。如果您愿意，可以在搅拌机的帮助下研磨燕麦片。这将有助于结合成分。这样，您甚至可以为您的食谱添加多样性。
7。燕麦可以用香草调味的燕麦片。它们不含钠，富含纤维。它们的碳水化合物和卡路里含量也很低。您可以将它们用作肉饼或肉饼中的粘合剂。使用搅拌机或食品加工机研磨燕麦片。取 1 杯燕麦作为 1 杯面包屑。它们会增加肉饼/肉丸的体积，并赋予菜肴不同的风味和质地。将磨碎的亚麻籽、大蒜粉、百里香或黑胡椒与燕麦混合会增加这道菜的营养价值。您甚至可以将这些磨碎的燕麦储存在密封容器中以备将来使用。
8。藜麦藜麦富含纤维和蛋白质。此外，它适合那些对小麦或麸质过敏的人。它是面包屑的无麸质替代品。在水中煮藜麦并沥干。将一张餐巾纸放在盘子里，然后将煮熟的藜麦铺在上面。您可以像使用普通面包屑一样使用藜麦。或者你可以把煮熟的藜麦铺在烤盘上。将烤箱预热至 300 华氏度，然后将藜麦放入其中约半小时。用这种烤过的、略带褐色的藜麦代替面包屑。如果你愿意，你可以在准备好的藜麦中加入盐、胡椒粉和干香草。
9。土豆粉土豆粉不含麸质。它用作粘合剂、面包屑成分或增量剂。在鱼肉/蔬菜肉饼中加入少许土豆粉，肉饼更美味，份量更多。
10。椰子干如果你有干椰子，你可以用它作为粘合剂。可以用干磨碎的椰子或椰子粉来做涂层。
11。生粉可以在炸肉饼或鸡肉之前用生粉涂上。在淀粉中加入一些大蒜、辣椒粉、盐和胡椒粉以增加风味。加入冲洗干净的干鸡块，搅拌均匀。想要更厚的面糊状涂层，将调味淀粉加水调成糊状。
12。薄片、薯片和面包丁你可以用椒盐卷饼、原味薯片、玉米片、玉米片、磨砂薄片、烤面包片、面包丁等代替面包屑。
13。坚果你可以在肉饼上涂上烤碎的坚果或坚果粉。
14。米饭、蔬菜您可以用米饭、蔬菜（胡萝卜、芹菜、香菜、蘑菇、洋葱、欧芹等）、剩下的煮熟的苋菜籽、藜麦片代替肉丸或肉饼中的面包屑，碎玉米面包等
15。亚麻籽、奇亚籽粉亚麻籽或亚麻籽粉富含omega-3 脂肪酸和纤维。它们可以为肉饼提供松脆的涂层。如果你有奇亚粉，可以用来做面包。
16。 Parmesan Cheese烤之前可以在馅饼上涂上Parmesan cheese。它会形成咸味的外壳。
上面提到的面包屑替代品营养丰富且易于使用。除了保持食物湿润外，它们还可以增加食物的风味。如果您没有面包屑，则无需恐慌。你可以用剩下的食物或其他容易获得的物品来代替包装好的面包屑。
