需要羊奶酪的食谱绝对是天堂，不是吗？但是，当您或您为之做饭的人完全厌恶羊乳酪时会发生什么？不用担心，这并不意味着您需要完全跳过这些食谱。阅读这篇 Tastessence 文章中的羊乳酪替代品。
你可知道？
Feta奶酪的名字源自古希腊语feta，意思是“切片”。
对于那些可能不知道的人来说，羊乳酪起源于希腊，由绵羊奶或山羊奶和绵羊奶的混合物制成。它本质上有点易碎，通常在盐水中腌制几个月，这赋予了它浓郁、咸咸的独特味道。你可能遇到过需要羊乳酪的沙拉或意大利面食谱，因为让我们面对现实吧，它绝对美味！
然而，不知为何不是每个人都能欣赏它的味道，但他们却能很好地欣赏使用它的食谱！那么，如果您需要制作包含羊乳酪的东西，该怎么办？您是否应该跳过食谱书中的那些页面并坚持使用您一直制作的那些页面？不！羊奶酪确实有很多替代品，它们具有相似的质地、相似的味道和相似的用途。很感兴趣，是吗？伙计们，把那些食谱书拿出来，我们有一些烹饪要做！
羊奶酪的替代品
凝乳
如果你想要比羊乳酪味道更浓郁、更咸的味道，意大利乳清干酪就是你的不二之选！意大利乳清干酪是最受欢迎的羊乳酪替代品之一。作为意大利血统，意大利乳清干酪是沙拉和意大利面的完美添加物或浇头，或者大多数其他需要羊乳酪的东西。您可以选择 ricotta salata（陈年乳清干酪）或普通的奶油乳清干酪。无论哪种方式，您都会发现意大利乳清干酪的含盐量比羊乳酪少得多，这甚至可能会促使您在盘子上撒些盐！想保持菜品原汁原味的就选意大利乳清干酪，咸度稍微降低一点。
Cotija
cotija奶酪起源于墨西哥，由牛奶制成，以墨西哥小镇Cotija命名。它的味道有点类似于帕玛森芝士，您可以用它代替帕玛森芝士，也可以代替羊乳酪。只需在您的菜肴中添加等量的 cotija 而不是羊乳酪。它是一种易碎的奶酪，味道比帕尔马干酪浓一点。像巴马干酪，你可能已经磨碎了，已经更容易使用了！
Halloumi
Halloumi 在许多方面与羊乳酪非常相似。怎么样，你问？好吧，对于初学者来说，这是一种起源于希腊的奶酪。其次，它也是由绵羊奶制成，或由绵羊奶和山羊奶混合而成。 Halloumi 具有高熔点，使其非常容易烧烤或油炸。作为较温和的羊乳酪，您可能会发现自己更喜欢这个而不是羊乳酪。
干酪
虽然cottage cheese的味道真的不像feta cheese，但如果你想要的只是feta-like的质地，而不是味道，它可以是一个很好的替代品。在您的菜肴中添加一些干酪作为磨碎的配料，如果您愿意，您可以随时在干酪中加入少许盐以获得类似羊乳酪的味道。 cottage cheese味道浓郁，如果你不介意稍微有点不同的味道，那cottage cheese真的是个好主意。
QUESO壁画
Queso Fresco 和Cotija 一样，是一种墨西哥奶酪，在美国有选择性地提供。好吧，您可能会在超市看到 Queso Fresco，然后想知道我到底为什么这么说！但事实是，墨西哥制造的原始 Queso Fresco 奶酪与美国制造的 Queso Fresco 奶酪之间存在差异，因为这种奶酪的墨西哥版本中存在对细菌的预防措施。无论哪种方式，你都可以用它代替羊乳酪，因为它的味道更温和，虽然它同样易碎。
山羊奶酪
还记得Johanna Spyri笔下可爱的女主人公海蒂和她对奶酪的热爱吗？好吧，她日常饮食中包含的奶酪就是山羊奶酪。山羊奶酪只不过是用山羊奶制成的奶酪。虽然它有点类似于用牛奶制成的奶酪，但味道略带酸味。如果你能买到非常好的、正宗的山羊奶酪，那么你绝对可以用它来代替羊乳酪。易碎的山羊奶酪将具有您想要的质地，以及更温和的味道。试试也无妨吧？
豆腐
嘿，素食主义者呢？纯素食者不吃乳制品，这限制了他们吃奶酪，即使是将奶酪作为其他菜肴的一小部分，最终完全禁止他们食用这些菜肴。那么用豆腐代替羊乳酪怎么样？豆腐可以像羊乳酪一样碎，就味道而言，收集一些适合素食主义者的食谱，你就可以开始了！哦，一些烹饪专家建议将豆腐浸泡在一点点淡盐水中以获得类似羊乳酪的味道。
羊乳干酪
如果你喜欢蓝纹奶酪，那为什么不试试用羊乳干酪代替羊乳酪呢？除了是世界上最受欢迎的奶酪之一，这种法国奶酪是由羊奶制成的，味道浓郁，易碎，并带有特有的气味。不过，这里有一个警告——只有当你喜欢蓝纹奶酪的味道时，才能使用羊乳干酪作为你的羊乳酪替代品。不是每个人都喜欢它，到时候你可能会吃不到你那道很棒的菜。
Mizithra
这是另一种起源于希腊的奶酪，由山羊奶或绵羊奶制成。如果您讨厌羊奶酪的咸味和浓烈味道，那么 Mizithra 将非常适合您！它实际上是一种较温和的奶酪，很容易碎，磨碎后可以添加到意大利面中。 Mizithra也有甜味温和的版本，因此您可以选择两种类型中的哪种。
你去吧！现在您有九种令人惊叹的羊乳酪替代品。不过，在使用这些奶酪之前，请确保您或您家人中的任何人对这些奶酪中的任何一种都没有反感！如果你认为那些令人惊叹的希腊食谱只是不幸的是要看而不是尝试只是因为你讨厌羊乳酪，那么是时候重新考虑一下了。就像我们说的，把那些食谱拿出来，我们要做一些烹饪。享受！
