这种美味的盐具有令人惊叹的烟熏味，因为您的菜肴增添浓郁的火焰烤味而闻名。通过 Tastessence 整理的一些有用的食谱和技巧，尝试在您的食谱中加入烟熏盐。
| 盐中含有40%的钠和60%的氯化物。钠通过控制血压和血容量帮助身体正常运作，而氯化物是我们得到咸味的原因 |
盐，以及其他调味品，在许多文化中一直是餐桌旁不可或缺的一部分。我们需要盐才能生存，不仅因为它在我们体内执行不同的新陈代谢功能，还因为它是味觉感知的 5 大要素之一。无论您想要掌握哪种菜肴，盐都是获得正确口味的最重要原因之一。那么，烟熏盐在这一切中的作用是什么呢？
烟熏盐是用粗盐或粗海盐制成的，在未经处理的木材上冷熏 12 至 24 小时。由于在这个过程中没有添加人工香料或色素，烟熏增强了它的味道。当您将它加入菜肴时，它可以将天然风味增强十倍。在这篇品味文章中，我们将讨论使用熏盐的有趣方法。
用烟熏盐烹饪
虽然有许多受欢迎的品牌提供各种口味，但出于该程序使用的木块/木片类型的考虑，我们强烈建议您尝试制作自己的版本。您将省去为获得各种口味而花费太多的麻烦。
撒在鸡蛋上
班尼迪克蛋
魔鬼蛋
将“美食”一词添加到您的日常早餐和鸡蛋菜肴中，方法是撒上鸡蛋——水煮蛋、炒蛋、佛罗伦萨蛋、煎蛋卷、菜肉馅煎蛋饼——加少许熏盐。
食盐替代品
沙拉酱
牛油
在你最喜欢的沙拉或香醋酱、无盐黄油中加入烟熏盐，同时在家制作新鲜的蛋黄酱，以及不同菜肴的各种酱汁。
洒在零食、配菜和甜点上
爆米花
烤胡桃南瓜
焦糖苹果
除了上面显示的菜肴外，盐还可以撒在咸焦糖、核仁巧克力饼、巧克力曲奇、培根、香草冰淇淋和dolce de leche、烤西红柿或其他蔬菜、汤、沙拉、等等。
肉类和家禽干擦
烧烤排骨
烤鸡腿
准备时间 – 5 分钟 烹饪时间 – 2 分钟份量 – Вѕ 杯
原料
- 烟熏盐，1汤匙。
- 黑红糖，1汤匙。
- 甜辣椒粉，1汤匙。
- 芥末粉，2茶匙
- 蒜粉，2茶匙
- 黑胡椒，1ВЅ茶匙
- 香菜，晒干，磨碎，1ВЅ 茶匙。
- 小茴香，磨碎，¥ 茶匙
- 百里香，干，×茶匙。
方向在干净、密封的玻璃瓶中，将所有成分混合在一起。您可以立即在肉类和家禽上使用干擦，或将其存放在阴凉、避光的地方长达 6 个月。
海鲜腌料
香煎虾
准备时间 - 5 分钟 烹饪时间 - 2 分钟份量 - ¥ 杯 Ingredients
- 橙汁，新鲜，3汤匙。
- 低钠酱油2汤匙
- 葱，切碎，2汤匙。
- 姜根，磨碎，1 汤匙。
- 辣椒麻油3茶匙
- 烟熏盐，2茶匙
- 黑胡椒粉，1茶匙
Directions在一个小碗中，用力搅拌所有成分，直至完全混合。这个腌料可以马上用，也可以放冰箱冷藏一两天
作为配菜
蕃茄汤
奶酪和蔬菜吐司
你可以在烧烤酱中加入一两撮，或者用它来装饰玉米棒、烤蔬菜、新鲜切好的水果、土豆泥、意大利面、意式烤面包和任何你喜欢的食物最喜欢的菜。
对于饮料
血腥玛丽
马提尼
无论是为了加入美妙的风味作为配料，还是在盛酒之前给玻璃杯镶边，你都可以确保你的饮料每次都会味道很好。
不要对我们上面提供的大量提示和建议感到惊慌。最重要的是，您可以轻松地用等量的熏盐替代食盐或您每天可能使用的任何其他品种。
