6 种诱人的烹饪方法，让您可以烹制嫩牛排

这块牛排有很多名字，即。肩肉牛排、半切肩肉牛排、英式牛排、伦敦烤

提前腌制肉有助于使切块变嫩并增加风味。

对于许多人来说，没有什么比美味又柔软多汁的牛排更好的了。虽然它是一种用途广泛的肉，特别是对于那些预算有限的人来说，但人们常常避免购买其中一种，因为其中的软骨和脂肪含量很高。

你要知道，夹头牛排虽然味道很好，但如果烹调不当，就会很硬，很难嚼。

您可能需要考虑的一个实用技巧是使用肉类温度计。这将告诉您根据您的喜好需要煮多长时间

做得好 – 160ВєF中等井 – 150ВєF-155ВєF Medium – 140ВєF-145ВєFMedium Rare – 130ВєF-135ВєF Rare – 125ВєFVery Rare – 120ВєF

查克牛排的烹饪方法

说到牛排，第一个想到的就是GRILL。在继续烹饪之前，将牛排腌制一整夜。去除多余的腌料，切记不要重复使用腌料。将牛排一块一块放在热烤架上约 15 至 20 分钟，具体取决于您的喜好。您也可以选择使用肉类温度计，它会告诉您需要将肉煮多长时间。

如果您没有时间使用烤架，您可以随时使用煎锅，这样会更省事。使用深的不粘锅，这样可以提供足够的热量来烹饪，但不会粘住和燃烧。左右翻转时尽量不要刺入肉。刺穿它会让汁液逸出。把两面都煮熟，直到它们变黄变漂亮。用温度计检查是否熟透

有了平底锅，你所要做的就是在牛排上加入肉汤和一些洋葱、大蒜和辣椒。将火调至小火，加入香料，让内容物沸腾。盖上一个合适的玻璃盖（这样你就可以随时注意它），让牛排煮到你的完美版本。

幸运的是，这是一个简单而懒惰的出路。将牛排放在瓦罐的底部。倒入一些肉汤、龙舌兰花蜜、你最喜欢的香料、红酒、伍斯特沙司、一些盐和胡椒，以及你可能想要的任何其他成分。现在你已经完成了你的技巧，让机器尽其所能。让肉煮几个小时或直到肉散开。为了保险起见，还是用中火煮吧。

将烤架放在靠近烤箱顶部的烤盘中。取下架子并预热烤箱至少 10 至 15 分钟。拍干木桩，轻轻调味，然后将它们放在烤盘上。将烤盘与牛排一起滑入烤箱。将牛排直接放在烤肉机下方。让牛排按照您的喜好烹制。在烹饪时间中途转动它们。大块的牛排在你取出后几分钟后还会继续煮

将烤箱预热至375Вє F。同时，用干净的纸巾将牛排拍干并调味。

将牛排两面煎一下，每面总共煎4-5分钟。并将煎锅移入烤箱。让它煮到你喜欢的样子。