柠檬皮用于许多不同的菜肴中，我们都非常喜欢它的味道和新鲜度。那么，当你突然用完柠檬皮时，你会怎么做？好吧，Tastessence 通过推荐一些柠檬皮的替代品来挽救这种情况，这样您的菜就不会吃不完。
柠檬草救世主
如果你正在准备泰餐或东南亚餐，可以使用柠檬草作为替代品，因为它能为餐点带来柠檬香精，你不会再怀念柠檬味了！
柠檬皮是可以磨碎或直接使用的柠檬皮。它被添加到许多菜肴中，不仅用于装饰，还可以提升美味的味道。除了它赋予的味道外，它还以其健康益处而闻名，这鼓励了它的使用。其中丰富的钙质和维他命C，让我们的骨骼和基本健康得到保障。你说出问题，果皮给你答案——口腔清新剂、减肥和降低胆固醇只是其中的一部分。
柠檬皮为您最喜爱的菜肴增添了美妙的味道，现在很难在没有用令人惊叹的柠檬皮装饰的情况下准备一道菜。好吧，好吧……我们继续前进，去发现它的许多替代品。
柠檬皮的替代品
纯柠檬油
柠檬油和柠檬汁不一样。你到处都能买到柠檬油。这种油对健康非常有益，并且具有令人愉悦和清新的味道/气味。因此，它可以用作替代品。诀窍是使用最纯净的柠檬油。它可能会花费您更多，但它赋予的味道将弥补成本。便宜的可能只是添加了颜色。 Boyajian或Williams Sonoma这几个牌子都是纯柠檬油
比例： Вј 茶匙。柠檬油=1 茶匙。柠檬皮注意：检查油是否可以食用。有些油只能用于芳香目的。
柠檬果酱
如果您想在烘焙或任何甜点中替代柠檬皮，柠檬果酱是一个不错的选择。果酱基本上是柠檬皮、糖和水，所以几乎不会改变考试。它可以在家里制作，或者您可以在最近的商店或网上购买。果酱可以根据自己喜欢的甜度使用。
比例： 1茶匙。柠檬皮=1 茶匙。柠檬果酱
蜜饯柠檬皮
这些只是果皮，但是里面有糖。这是甜点的一个很好的替代品。你也可以用它们来烘焙，味道不会有什么不同。只要确保你做的菜味道不会太甜，否则你不能吃太多。果皮可以根据自己喜欢的甜度使用。
比例： 1茶匙。柠檬皮=1 茶匙。蜜饯柠檬皮
柠檬汁
如果您缺少柠檬皮，可以随时使用柠檬汁作为替代品。也可以使用瓶装果汁。也可以使用其他柑橘类水果的果汁。但是如果你想尝试其他口味，那么果汁的味道可能没有zest那么香。
比例： 1茶匙。柠檬皮=2 茶匙。柠檬汁
这个其实要看果汁的浓缩程度。觉得太浓了就反过来用
柑橘皮
任何柑橘类水果的果皮都可以使用。您可能无法获得准确的味道，但您可以在需要较少热情的食谱中使用它。您可以使用酸橙、橙子、橘子和柑桔皮。克莱门汀是柑橘和橙子的杂交品种，味道多汁甜美（但酸度较低）。所有柑橘类水果都含有一种名为“柠檬烯”的化合物，它的名字也来源于柠檬。这种特殊的化合物赋予新鲜的香气和味道。
比例：果皮和柠檬皮一样使用（等量）； 1 茶匙。柠檬皮=1 茶匙。橙皮
柠檬提取物
柠檬提取物是一种非常饱和的形式。您可以从商店购买，也可以在家制作。只需将柠檬皮磨碎，然后将其浸入伏特加酒中数周。您可以使用很长时间。伏特加的味道不是很明显；因此，它可以用于各种菜肴。使用的时候记得考虑饱和度
比例： 1茶匙。柠檬皮=ВЅ 茶匙。柠檬提取物
更多选项
в–¶ 点缀菜肴时，可以用柠檬胡椒代替。
в–¶ 酸性白葡萄酒也可以，味道不会有什么不同。
в–¶ 醋也是一种选择。苹果酒是一个很好的替代品。
