用更健康的自制版本代替罐装奶油蘑菇汤怎么样？这里有一些食谱，适合那些想要健康替代此汤的人。
店里买的奶油蘑菇汤罐头含有味精、大豆浓缩蛋白、食用变性淀粉、大豆卵磷脂、调味剂、蘑菇、油、脱水奶油等成分。
蘑菇汤浓缩奶油是一种用途广泛的产品，可用于各种菜肴，如汤、酱汁和砂锅菜。这种罐装产品含有防腐剂和额外盐分等添加剂。因此，自制版本被认为比商店购买的版本更健康。如果您担心脂肪含量或面筋含量，请相应地更改成分。用牛奶或蔬菜汤代替浓奶油，或用米粉代替中筋面粉。
以下是制作奶油蘑菇汤健康替代品的一些食谱。这些食谱对于那些用完罐装版本并急需更换的人来说可能也很方便。自制奶油蘑菇汤只需 20 到 30 分钟。另一个优点是大部分食材都是很容易获得的食品。
准备蘑菇汤的健康奶油……
...加牛奶和肉汤
原料
- 黄油 – 2 汤匙。
- 通用面粉 – 3 汤匙
- 鸡汤 – ВЅ杯
- 低脂牛奶-ВЅ杯
- 盐和胡椒粉调味
- 蘑菇——切碎并炒熟
如何准备
融化黄油，加入面粉。用中火煮两到三分钟。不断搅拌面粉，直到它煮熟。将平底锅从火上移开，分批加入牛奶和肉汤。在将平底锅放在炉子上之前搅拌均匀。加入一些切碎和炒过的蘑菇。用中到小火煮，直到汤沸腾变稠。不要忘记不断搅拌，直到汤达到所需的稠度。完成后，根据您的口味加入盐和胡椒粉。这是罐装奶油蘑菇汤的简单替代品。自制的，绝对比罐装的健康。
…加浓奶油
原料
- 浓奶油（或对半）– 1杯
- 蔬菜高汤（或鸡肉/牛肉汤）——3杯
- 新鲜蘑菇（奶油蘑菇或棕色蘑菇）– 1 磅
- 大蒜（切碎）– 1 汤匙。
- 红葱头（切碎）– 2 汤匙。
- 黄油 – 2 汤匙。
- 盐和胡椒粉调味
- 欧芹-切碎
如何准备
蘑菇去蒂后清洗干净。把它们切成薄片放在一边。在大煎锅中融化黄油。加入蒜末和红葱头。炒两分钟，然后加入蘑菇片。用中火搅拌蘑菇，直到它们变成棕色。同时，在另一个锅中加热高汤。蘑菇煮好后，将它们加入汤中。让原料再次沸腾，然后将其从火上移开。加入浓奶油并轻轻搅拌。上菜前，用切碎的新鲜欧芹作装饰。这种自制奶油蘑菇汤比商店里买的更健康。但是，它的脂肪含量很高，可以用牛奶等低脂成分代替浓奶油来降低脂肪含量。
...全麦面粉
原料
- 橄榄油 – 3 汤匙
- 全麦面粉——3汤匙。
- 蔬菜汤（自制）– 1杯
- 蘑菇碎（炒）– 3
- 犹太洁食盐
如何准备
中火加热油，加入面粉。搅拌面粉直到煮熟。面粉煮熟只需要一两分钟。加入肉汤、盐和炒过的蘑菇片。当汤沸腾时，将锅从火上移开。这个食谱是最好的选择之一，如果你想做一个健康的奶油蘑菇汤替代品。如果你想让汤不含麸质，你可以用米粉代替全麦面粉。可以用鸡汤代替蔬菜汤。可以使用有机牛奶代替肉汤。你也可以使用有机牛奶和肉汤的混合物。
…配竹芋粉
原料
- 新鲜蘑菇 – 8 盎司
- 鸡肉/蔬菜汤——2杯
- 浓奶油– 1杯
- 黄油 – 2 汤匙。
- 竹芋粉 – 2 茶匙
- 切碎的洋葱——2汤匙。
- 蒜末– 1茶匙
- S alt and Pepper – ВЅ 茶匙。每个
- 肉豆蔻粉 – Вј 茶匙
如何准备
蘑菇洗净切片，铺在纸巾上。在一个大平底锅中融化黄油。加入切碎的洋葱和蒜末。炒两分钟，加入蘑菇片。将它们炒至蘑菇变成棕色。加入竹芋粉并搅拌一分钟。倒入肉汤并继续搅拌，以免面粉结块。加入浓奶油、盐、胡椒粉和肉豆蔻粉搅拌。在汤沸腾之前，将锅从火上移开。
……加酸奶油
原料
- 蔬菜汤——1.5杯
- 酸奶油（脱脂）- ВЅ杯
- 脱脂牛奶 – ВЅ杯
- 切碎的蘑菇——3杯
- 蛋清– 1
- 蒜瓣– 3
- 通用面粉 – 1 汤匙。
- 橄榄油 – 1 汤匙
- 盐和胡椒——根据口味
如何准备
在平底锅中加热油，然后用盐和胡椒炒香蒜末和切碎的蘑菇。当蘑菇变成棕色时加入面粉。不断搅拌并煮几分钟。加入肉汤，煮沸。在另一个碗中，将酸奶油与牛奶和蛋清混合。减少热量并将酸奶油混合物加入沸腾的肉汤中。小火煮十分钟左右
...与草药
原料
- 新鲜蘑菇– 1.5磅
- 鸡肉或蔬菜汤——6杯
- 淡奶油——“……”杯
- 橄榄油 – 2 汤匙
- 洋葱碎– 1
- 蒜瓣- 3
- 切碎的芹菜条– 2
- 百里香叶——几片
- 切碎的欧芹茎– 2
- 盐和胡椒——根据口味
如何准备
在平底锅中加热油，加入切好的蘑菇、洋葱、芹菜、大蒜和百里香叶。炒好，盖上盖子。一旦煮熟，从锅中取出四到五汤匙蘑菇并放在一边。将高汤倒入锅中，加盐，煮沸。将平底锅从火上移开并运行手持式搅拌机，直到内容物变成光滑的泥状物。将平底锅重新加热并加入奶油。搅拌均匀，用小火煮，直到慢慢沸腾。汤就可以上桌了。你可以用剩下的蘑菇片和切碎的欧芹来装饰它。
干汤混合食谱
原料
- Cornstarch – Вѕ cup
- 奶粉– 2杯
- 鸡精颗粒-Вј杯
- 干洋葱片——2汤匙。
- 干百里香 – 1 汤匙。
- Pepper – ВЅ tsp.
- 干罗勒 – ВЅ 茶匙
- 干马郁兰 – ВЅ 茶匙
- 干牛至片– ВЅ茶匙。
对于汤
- 蘑菇，切碎
- 黄油，2茶匙
- 水
- 盐——根据口味
如何准备
混合这些干燥的成分并储存。为了制作奶油蘑菇汤，用两茶匙黄油炒碎蘑菇。将 1.5 杯干混合物与 1.25 杯水混合。充分混合以避免结块。将这种混合物与盐一起倒入锅中的棕色蘑菇中。让它沸腾变稠。您可以准备干汤混合物，并在需要时使用。但是，如果你喜欢更健康的版本，最好使用新鲜的食材来做汤。
说到健康饮食，自制的汤总是比罐装的好。您可以通过使用低脂和新鲜的食材使其更加健康。所以，试试这些食谱，享受健康的奶油蘑菇汤替代品吧。
