当天气变得非常寒冷时，你只想坐在火炉前，吞下一盘美味的辣椒。但如果菜太薄，整个体验就会变糟。现在，你不需要煮更长的时间来使它变稠。在 Tastessence，我们提供了一些使辣椒变稠的简单方法。
你可知道？
1977年，德克萨斯州立法机关宣布辣椒菜为德克萨斯州的官方菜肴。
没有什么比一碗热乎乎的令人垂涎欲滴的辣椒锅更能舒缓你的肚子了。这种辛辣的菜肴，无论是搭配蔬菜、鸡肉还是牛肉，作为一道菜和伴奏都很受欢迎。关于谁发明了这道菜一直存在争论，德州人声称没有人能比他们做得更好。它是烹饪比赛中最受欢迎的食物，潜在的厨师通过用他们的食材固定锅来展示他们的烹饪技巧。主要有辣椒、肉、西红柿、香料、豆类。
以前是买不起肉的人的食物，所以就拼凑了各种调料和蔬菜。如果您的食谱中包含蔬菜或肉类，无论是白色的还是红色的，您肯定不想将其作为汤来食用。如果你加了太多的水或太多的番茄酱，导致炖菜变稀，不要出汗，你可以通过多种方式轻松挽救这道菜。继续阅读并了解一些使辣椒变稠的简单方法。
让辣椒变浓的简单方法
棒子面
♦ 不用加水稀释，可以直接加2-3汤匙的玉米面，直接在锅里，搅拌均匀，让它吸收一些液体。
♦ 将辣椒以中火慢炖约5-10分钟。
♦ 好了，你的辣椒像肉汁一样浓稠。如果还是觉得需要加厚，就重复这个步骤。
♦ 玉米面像面粉，但因为它是直接用玉米磨成的，所以有玉米的味道。添加玉米面会改变辣椒的味道，因此请相应使用。毕竟，我们不希望它的味道更像玉米。
面粉
♦ 取一个碗，加入60毫升水……Вј杯……现在放入2汤匙面粉并充分混合，用叉子搅拌混合物，使其没有结块，糊状物光滑.
♦现在，将这种混合物加入辣椒中，用中到高火煮，不断搅拌直到看到表面有气泡。
♦ 辣椒变稠后继续搅拌，使面粉与炖菜完全融合，这样可以避免面粉的味道进入你的菜肴。
♦ 白面粉虽然没有什么味道，但是用多了反而会让菜变得清淡不辣。
揭开盖子
♦ 取下锅盖，煮30至60分钟。
♦ 如果赶时间，可以加大火候，大约需要30分钟，但不要让混合物沸腾。
♦ 这种方法有助于通过蒸发水使辣椒变稠。揭开锅盖，水分蒸发得很快，就得到了浓稠的辣椒。
♦ 此过程不会改变风味，因此是最安全的选择。
玉米淀粉混合
♦ 说到增稠剂，怎么能少了玉米淀粉呢？混合 1 汤匙。玉米淀粉 1 汤匙。搅拌碗中的冷水。彻底搅拌混合物，确保没有结块。
♦ 将这种混合物加入辣椒锅中，适当搅拌，用中高火煮几分钟。您将在几分钟内看到结果。
♦ 如果您对厚度不满意，可以再次加入玉米淀粉和水的混合物。让混合物再煮5分钟，这将有助于分解玉米淀粉的味道。
♦它没有味道，不会变味，但绝对可以淡化辣椒的味道，使其不那么辣。
葛根
♦ 混合 1 茶匙。竹芋粉和 1 茶匙。冷水，彻底搅拌，然后将混合物加入辣椒中。
♦ 让辣椒炖几分钟，混合物会立即变稠。
♦ 葛根是一种淀粉，由葛根植物提炼出来的，又是无味，但药效强，所以要慎用，因为我们不想让辣椒太辣。
♦ 很多厨师都喜欢这种做法，因为它既不冲淡味道，又能保留辣味。
番茄酱
♦ 在最后30 分钟的烹饪过程中，将一罐6 盎司的番茄酱加入辣椒中。您可以随时使用新鲜的自制番茄酱。彻底搅拌混合物。
♦ 番茄是辣椒的主要成分之一，所以即使多加也不会改变味道；然而，番茄酱被认为是苦的，你可以加1汤匙。在辣椒里放糖粉，让这道菜有点甜。
♦ 番茄酱可以每隔10分钟加入一次，不要一次全部加入。逐渐添加糊状物将使您能够测量厚度并相应地添加。
添加更多豆类或肉类
♦如果你的菜里用过豆子或肉，可以在辣椒里加一罐豆子或肉块来降低菜的流动性。
♦ 这将有助于使混合物更稠。
玉米片
♦将一些玉米片压碎，加入辣椒。
♦ 它们会吸收多余的液体，并在此过程中为您的盘子提供轻微的结构，使其变稠。
这道菜的美妙之处在于，你可以随心所欲地添加任何你喜欢的东西。通过以上方法，你就可以轻松勾芡出一锅美味的辣椒，绝对让客人欲罢不能。
