橙皮的柑橘味为多种甜点、沙拉、主菜甚至饮料增添了独特的风味。因此，如果由于某种原因你用完了，灾难就会降临。这里有 8 种很棒的橙皮替代品。
вћ 专业提示：
永远记住，替代成分必须作为最后的手段，除非你真的想尝试不同的口味。替代品无法精确匹配原始成分的稠度和风味，尤其是在烘烤时。
橙皮，或任何柑橘类水果，赋予任何加入它的菜肴特色。通常添加它以达到一定的亮度或利用其酸性。
首先，您必须了解橙皮（香味、酸度或两者）在您选择的菜肴中所起的作用。这将帮助您将正确的替代品归零。
5 橙皮的安全替代品
Citrus Fruit Zest
柠檬、葡萄柚、橘子和克莱门汀等其他柑橘类水果可以轻松替代菜肴中的橙子。用这些水果的果皮做皮，按照原来的比例使用用这些果皮最接近橙子皮味道。
果汁
我们显然指的是属于柑橘类水果的果汁。事实上，如果你碰巧用完了橙皮，而冰箱里有一盒橙汁，你应该感到高兴。请记住，果汁可能没有果皮带来的一丝苦味，但至少你会得到正确的调味料。果汁缺乏果皮的冲击力，所以用双倍的果汁来代替果皮
水果浓缩
Concentrates，顾名思义，功能强大且充满风味，这就是为什么需要谨慎添加它们的原因。将 Вѕ 橙子或柠檬浓缩物用于 1 份果皮 请记住，这些烹饪浓缩物不同于鸡尾酒混合物——后者含有添加糖，如果使用，将改变你菜的味道。
纯提取物
纯提取物来自上述水果的果皮和果肉。它们充满了风味，这意味着只需ВЅ提取物的量就可以代替1份果皮。
尖酸刻薄
如果您使用橙皮为您的菜肴增添酸性元素，您可以使用醋（香醋或苹果酒）作为替代品。但是，请记住，与橙皮相比，醋的味道和香味非常不同。因此，这可能不适合添加到甜味菜肴中。如果你只是想增加酸度，每茶匙橙皮加一茶匙醋
和一些非常规的
美食冒险家永远在寻找非传统的烹饪方法和技术，他们的内在知识使他们对替代品及其比例有一个清晰的认识。在本节中，我们列出了一些人迹罕至的橙皮替代品——明智地尝试这些。
в-€ 罗望子酱味道浓郁，广泛用于印度和南亚烹饪。
в-€ 橙子果酱可以用来给甜点调味。
в-€ 蜜饯橙皮被用来代替一些甜点中的果皮。
в-€ 芒果干粉或amchur广泛用于印度菜，以赋予浓郁的味道。
в-€ 柠檬酒利口酒可以代替甜品和鸡尾酒中的橙皮。
