Chinese brown sauce是一种地道的中国风味，可以为您的肉类、蔬菜或其他菜肴增添风味。 Tastessence 汇集了一份简单而美味的中国红烧酱食谱。
卡路里计数器
中国红烧酱含有较少的卡路里，因此可以被认为是健康的，如果是自制的则更健康。一杯提供微量维生素，如核黄素、叶酸、烟酸、B6、B12，以及矿物质，如钾、铁、锌、钙和镁。
中国红烧酱是一道简单易做的食谱。这种酱汁被广泛用于美式华人食谱中，是中国美食中必不可少的成分。它所需要的只是以正确的稠度烹饪——不要太稀也不要太稠。
虽然大多数酱汁味道都很好，但如果保存不当，它们很少能保存得更久。这种酱汁非常容易储存，可以保存更长时间，因此可以大批量烹饪。在家尝试这道菜，品尝它赋予你菜肴的独特味道。
你需要的东西
в™ў 量杯 量匙 搅拌碗 搅拌勺 炒锅
原料
вњ§2杯，牛肉汤或蔬菜高汤
вњ§2 汤匙。酱油
вњ§1汤匙。红糖
вњ§2 汤匙。玉米淀粉
вњ§蒜瓣，8-10瓣（切碎）
вњ§生姜，1/2英寸（切碎）
вњ§1汤匙。油
食谱
в™Ё 添加 2 汤匙。酱油和 1 汤匙。红糖放入 2 杯冷汤中。素食主义者，用蔬菜高汤代替牛肉汤。
в™Ё 添加 2 汤匙。玉米淀粉到这种混合物中。搅拌均匀，不要结块
в™Ё 在炒锅中，加热 1 汤匙。油。加入蒜末，姜末。炒2分钟左右
в™Ё 将玉米淀粉肉汤混合物加入锅中。现在必须将这种混合物加热至沸腾。
в™Ё 继续搅拌直到煮到质地良好。一旦酱汁煮熟并达到所需的稠度，就将其从火焰中取出。
в™Ё 根据需要与牛肉或蔬菜一起食用。冷却并冷冻以延长保质期。
味道
♦甜™咸
搭配味道最佳
вњ“红肉”“西兰花”“炒蔬菜”“沙拉和豆腐”“炒面”“牛肉”“家禽
в–Ј 肉汤块可以用作肉汤的替代品。
в–Ј 不爱吃牛肉的人可以用鸡汤代替牛肉汤。那样的话酱油的量就增加1汤匙
в–Ј 为了保持适当的稠度，在烹饪混合物之前将所有成分混合在一起。
в–Ј 玉米淀粉的用量要准确，以免酱汁结块。另一种避免酱汁结块的方法是先将玉米淀粉与水混合，然后再与其他配料混合。
в–Ј 一汤匙加强酒（雪利酒）为酱汁增添风味和甜味。
в–Ј 红糖可用白糖代替。如果不喜欢甜味，也可以完全不加糖。
в–Ј 酱汁中的钠含量低，用低钠酱油代替普通酱油。
в–Ј 对于辣酱，加入红辣椒酱或酱。
酱汁含有调味剂，可以为食物增添香料，使食物更加美味。学习如何制作这种酱汁将帮助您做出美味的中国菜。也可以尝试将自己喜欢的菜肴与红烧酱搭配，亲身体验不一样的滋味。
