储存生菜并保持其新鲜度可能是一项非常困难的任务，因为它的叶子很脆弱。这里有一些冷冻生菜叶的指南。
传家宝生菜品种比同类品种更能耐受冷冻。而且味道也很好
食品可以不同的方式储存。虽然存储易腐烂物品很困难，但冰箱等电器并非不可能。但是，有些物品不能长期存放。虽然大多数易腐烂的物品都存放在冰箱中，但其中一些在冷冻后无法保持其风味和质地。冷冻后，大多数水果和蔬菜会形成水状质地和味道，味道可能不太好。当储存在冰箱中时，植物细胞中的水分会结晶，从而导致细胞壁受损。含水量越高，冷冻过程中造成的损害越大。这就是为什么像生菜这样的绿叶蔬菜不适合冷冻的原因。但是，如果冷冻得当，生菜可以保存六个月左右。
你能冷冻生菜吗？
生菜不是不能冷冻，但脆弱的叶子可能经不起冷冻。因此，始终建议以新鲜形式食用它们并避免冷冻。但是，如果您几天内不想使用，可以将剩余的生菜存放在冰箱中。如果您大量购买生菜，冷冻是延长生菜保质期的最佳选择。种生菜的也可以把叶子冷冻起来，方便以后用
方法一——冷冻生菜
- 丢弃茎以及受损和病叶。
- 将叶子用凉水洗净，放入漏勺中沥干水分。用纸巾或软布吸干叶子。
- 将它们铺在厨房毛巾上。尽量减少叶子上的水分真的很重要。
- 完成后，将叶子放入冷冻袋中，然后将其存放在冰箱中。
- 避免将叶子塞入冷冻袋中。轻轻按压它们以释放多余的空气。
在整个清洗和存放过程中，一定要轻拿轻放。在冷冻袋子之前，您可以用吸管吸出袋子里的空气。这有助于保持叶子的新鲜度。如果还有其他食品需要冷冻，请确保将生菜袋放在最上面。否则，叶子会被压碎。如果你有不止一种生菜，把它们分别放在不同的袋子里冷冻。
为了解冻冷冻的叶子，将它们从冷冻室中取出并在冰箱中放置一夜。否则，将它们在室温下放置一两个小时。冷冻和解冻的生菜可以用来做汤、炒菜、砂锅菜、炖菜等，也可以用来包菜。
方法二——冷冻生菜泥
- 去掉茎，分离叶子。洗好
- 将叶子放入搅拌机中，加入少量水搅拌成泥。
- 将果泥倒入冰格中。完成后，将冰块从冰格中取出，放入冷冻袋中。
这是最简单的生菜保鲜方法之一。与冷冻叶子不同，质地没有变化。通常，新鲜沙拉不使用冷冻生菜叶和冷冻生菜泥。冷冻果泥可用于冰沙、汤、炖菜、咖喱等。您也可以用这种果泥煮谷物和蔬菜。
生菜叶泥。生菜类型和冷冻
只有叶子新鲜时才冷冻生菜。虽然自家种植的生菜最适合冷冻，但从当地农民那里购买的生菜也不错。商店买的生菜可能不那么新鲜。就不同品种而言，长叶莴苣比卷心生菜要好得多。选择厚叶品种而不是薄叶品种。即使是红橡木和绿橡木品种也是冷冻的理想选择。
长叶莴苣的叶子很厚，很适合冷冻。另一种方法是将叶子和一些纸巾一起存放在密封容器或自封袋中。不要塞满容器。把它放在冰箱里。这样生菜保鲜十多天。如果您在储存前清洗生菜，请吸干叶子。简而言之，生菜在冷冻时会失去其脆度和风味。但是，如果你吃的太多了，试试上面提到的任何一种方法来冷冻叶子。
