让你目瞪口呆的星爆糖配料表

不管是小孩还是大人吃糖果都要小心。这篇 Tastessence 文章提供了有关 Starburst 糖果成分的信息，并解释了某些成分如何对我们的健康有害。继续阅读，了解 Starburst 产品是否不含麸质并适合素食者。

糖果粉碎！

据《赫芬顿邮报》报道，“一个美国人平均每年吃掉 24 磅糖果，其中大部分可能是在万圣节前后吃掉的。”超过 10% 的年度糖果销售额（价值超过 20 亿美元）发生在万圣节前几周。

Starburst 以其充满活力、诱人、美味和美味的果冻豆、棒棒糖、软糖、水果咀嚼糖、甜筒糖、硬糖、手杖糖和其他几种有吸引力的产品而闻名。箭牌公司是玛氏公司的子公司，生产这些糖果和其他产品。 ‘Starburst’品牌于 1959 年由 Mars 在英国推出。最初的名称是‘Opal Fruits’。草莓、柠檬、橙子和酸橙是四种原始口味。 1967 年，Opal Fruits 被引入美国，并以新名称“Starburst”推向市场。

该品牌及其“莫名其妙多汁”的糖果和咀嚼片在全世界广受欢迎。 Starburst 产品具有多种美味的水果口味，并因其美味耐嚼的质地而深受喜爱。很明显，这些糖果混合物是由受人尊敬的食品技术专家配制而成，确切的配方永远不会透露给普通人。但是这里是糖果上提到的配料表。

Starburst Candy Cane的成分

• 糖
• 玉米糖浆
• 浓缩果汁（苹果、柠檬、橙子、草莓）
• 柠檬酸
• 人造和天然香料
• 着色（红色40）
• 葡萄糖，一种天然存在于某些水果和蜂蜜中的糖，但也可以由玉米淀粉制成。

该公司的网站和产品标签提供了一些有关成分和过敏原的有用信息。

…… 拐杖糖不含脂肪、胆固醇和钠等有害元素。……色素添加剂、人造香料和添加的糖可能对健康有害，在 Starburst 中可以说是不良成分拐杖糖。……根据美国农业部的数据，美国的儿童和成人每天消耗大约 25 茶匙糖（相当于 400 卡路里的额外热量）。……那些被诊断患有乳糜泻或对麸质敏感的人会很高兴要知道一盒 12 颗（6 颗草莓和 6 颗青苹果）的 Starburst 拐杖糖不含麸质，达到 GF-20 水平。此外，它们不是在用于加工其他含麸质物品的设备中制造的。……但是，该产品经过高度加工。上面提到的许多成分在改善产品风味的同时起到防腐剂的作用。

Starburst水果软糖的成分

• 玉米糖浆
• 糖
• 氢化棕榈仁油和/或棕榈油
• 浓缩果汁（苹果、草莓、柠檬、橙子、樱桃）
• 柠檬酸
• 糊精
• 明胶
• 食品变性淀粉
• 天然和人工香料
• 抗坏血酸（维生素c）
• 着色（红40，黄6，黄5，蓝1）

… 虽然水果咀嚼物不含麸质，不含钠和胆固醇，但它们的糖分很高。约40克水果咀嚼片含糖23克。

Starburst Jellybeans的成分

• 玉米糖浆
• 糖
• 柠檬酸
• 浓缩果汁（青苹果、葡萄、柠檬、橙子、樱桃）
• 相思
• 二氧化钛
• 柠檬酸钠
• 玉米淀粉改性
• 天然和人工香料
• 糖果釉
• 着色（红40，黄6，黄5，蓝1）

关注的成分

1. 明胶： 在商业上，明胶是使用肉类和皮革工业的副产品生产的。它来自鱼副产品、猪皮、猪肉、马和牛骨，或剖层牛皮。它在各种食品中用作胶凝剂。在美国，Starburst 产品含有非素食明胶。 Starburst Minis（未包装）不含明胶。它们含有源自蔬菜/水果来源的果胶。英国的 Starburst 是素食主义者。他们的网站和包装上明确提到“适合素食者”。此外，Starburst U.K. 产品不含任何人工色素或香料。 2. 氢化棕榈仁油： 许多烘焙食品、婴儿配方奶粉、饼干等都含有氢化棕榈仁油，这种油是从种子或油棕果仁。这种油的健康价值备受争议。与椰子油一样，它含有近 82% 的饱和脂肪和约 18% 的不饱和脂肪。氢化过程将油转化为半固体物质并使其更加稳定。然而，产生的反式脂肪会提高坏胆固醇水平。

根据美国棕榈油委员会的说法，棕榈仁油无需像其他油（例如大豆油）那样彻底氢化，因为它已经富含饱和脂肪。由于反式脂肪的产生有限，氢化棕榈仁油比其他氢化油含有更少的反式脂肪。根据美国心脏协会的说法，人们应该避免（或少吃）含有饱和脂肪或部分氢化植物油的食物，因为这些食物会提高胆固醇水平。

3. 玉米糖浆：它存在于几种常见的食物中。 FDA 并未将其描述为“天然食品”。摄入时，玉米糖浆比任何其他糖都更快地转化为脂肪。食用玉米糖浆会提高低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，并会增加人们患心脏病的风险。高果糖玉米糖浆会影响身体产生胰岛素和瘦素等重要激素的能力。这会导致肥胖、糖尿病、免疫力低下、贫血、疲劳、情绪波动等。与其他甜味剂一样，它会导致蛀牙。 4.颜色：这又是一个激烈争论的话题。各种颜色染料（一种用于加深糖果颜色的食品添加剂）被认为是导致儿童多动症、多动症、癌症和过敏反应的因素。大多数染料是由石油制成的。各种非有机加工食品和饮料都含有这些染料。红色 40 和黄色 5 和 6 含有化学苯，一种已知的致癌物质。需要更多的研究来证明苯对健康的影响，但在此之前，最好避免使用它。虽然许多国家已经禁止使用含苯的人工添加剂，但美国公司却在各种加工食品中自由使用红40和黄5、6。已发现黄6和黄5在人体内的作用类似于“雌激素”。高雌激素水平会导致乳腺癌。怀疑 Blue 1 会导致染色体损伤。法国和芬兰禁止使用 Blue 1。除了多动和攻击性，黄色5和6还会导致失眠、哮喘、过敏、甲状腺肿瘤等。即使糖果中的食用色素含量很低，也不代表糖果是健康的。这只是意味着风险相对较低。 5.人工香料：在天然水果丰富的情况下，添加人工香料的目的是什么？肯定是为了‘降低生产成本’。Starburst Fruit Chews中的实际水果含量，如果有的话，估计也是惨不忍睹。 6.过敏原：牛奶、鸡蛋、花生、鱼、贝类、坚果（如腰果或核桃）、小麦和大豆是八种过敏原在美国，几乎 90% 的食物过敏都是由这些物质引起的。Starburst 糖果中的成分列表表明它们不含所有主要过敏原。

所有美国箭牌口香糖和糖果产品均不含麸质，但某些产品除外（例如 Altoids Smalls 薄荷薄荷糖），这些产品含有源自小麦的成分或在共用设备上制造，这些产品也用小麦加工产品，可能含有微量麸质。这些产品没有标明“无麸质”，而且在标签上明确提到它们含有小麦麦芽糖糊精、小麦纤维或小麦粉等小麦衍生成分。

7. 糖果釉：糖果制造商经常使用糖果釉这个名称来表示“虫胶”。这种物质含有大约35%的虫胶（纯化的紫胶树脂，来自昆虫） .因此，它不含麸质，但不是素食产品。素食者不能食用含有明胶和虫胶的 Starburst 产品。 8.改性玉米淀粉：经过物理/化学处理改变其性质的淀粉称为改性玉米淀粉。它经过酸处理，如硫酸，不能称为“天然”。它充当增稠剂、稳定剂或乳化剂。人体不能轻易消化这种淀粉。食品工业中使用各种类型的改性淀粉。有些人认为它们是安全的，而另一些人则认为它们对我们的健康有害。专家说，变性淀粉中含有味精、味精。如您所知，味精可导致头痛、骨质流失、恶心、皮疹、心律不齐，甚至癫痫发作。此类食品成分对健康的长期影响是完全未知的。

为了避免人工食用色素（和其他有害元素），我们应该在饮食中加入未经加工的天然食物。如果您必须购买加工食品，请选择有机食品，因为制造商不得在有机产品中使用人工色素、甜味剂或调味剂。所有商店都有美味的有机糖果。