木薯淀粉被称为木薯粉，它被加工成多种形式，其中一种是珍珠状或球状，被称为木薯珍珠。这些珍珠在原始状态下是不透明的，煮熟后呈半透明状。 Tastessence 为您提供在家制作这种胶状食物的分步说明。
木薯之爱！
1。全国木薯布丁日是 7 月 15 日。2。全国木薯日是6月28日
木薯粉是一种从“木薯”根中提取的淀粉。这种植物现在在世界各地都有种植，但它的起源是葡萄牙语。木薯粉以许多不同的形式和不同的食谱使用。它在许多食谱中被广泛用作增稠剂。淀粉制成不同的形式：片状、长方形棒状、可溶性粉末状和珍珠状。珍珠是使用最广泛的，其直径范围为 1 – 8 毫米。它们通常是白色的，除非在加工过程中使用了颜色。珍珠煮熟后呈半透明状，有嚼劲。
你需要的东西
В»水
В»木薯淀粉
В» 煮沸的容器
木薯珍珠的制作
步骤1：保持水沸腾。
步骤2：取出碗中的木薯淀粉。
步骤3：当水达到沸点时，关掉煤气并将水与淀粉混合。
可选：在此阶段，您可以根据需要添加任何颜色。
第四步：继续搅拌，揉成面团。
步骤5：将面团揉成小球。大小取决于你要用它做什么。
小贴士：做丸子的时候面团可能会开始变干，所以可以加点水再揉一下。
步骤6：让这些球干燥几个小时。你可以把它晾一晚上。
步骤7：晒干后，将它们煮熟。做饭时，保持水沸腾。当它开始沸腾时，把珍珠放进去煮。经常搅拌，这样它们就不会粘在一起。你会看到它们漂浮在上面，这意味着它们几乎已经煮熟了。再煮一段时间。你可以尝一口然后决定时间，这取决于你想要它有多耐嚼。总时间可能长达 20 – 25 分钟。
步骤8：将珍珠从水中沥干，然后放入碗或其他液体（例如糖浆或其他液体）中果汁）。
您的木薯珍珠已准备就绪！使用这些珍珠的食谱
在珍珠奶茶中使用
木薯珍珠通常是白色的，但泡茶中使用的珍珠是黑色的。这黑色是红糖浆的缘故
最后一步（上面解释的第8步），当你把珍珠分开时，把它放入白糖、红糖和水的混合物中。混合比例为 1:1:2（红糖和白糖各取 1 杯，与 2 杯水混合并加热）。当您将珍珠放入糖浆中时，它们会变硬。这些珍珠可以用来制作你最喜欢的风味茶。
用在木薯布丁里
小珍珠一般用于甜品。各地都有不同的布丁制作方法。你可以在你的食谱中加入木薯珍珠，品尝美味的布丁。
食谱1。将牛奶、珍珠、糖和盐搅拌在一起。2。将混合物煮沸并不断搅拌。3．加入打好的鸡蛋，用文火煮至混合物变稠。冷热均可
这些木薯珍珠以不同的形式在世界各地广受欢迎。尝尝味道。
