冬天快到了，是时候开始冷冻那些漂亮的绿色秋葵了。不知道怎么做，是吗？
小贴士
要检查其新鲜度，请轻轻弯曲其尖端。如果它啪地一声断了，你就知道它是新鲜的。陈旧或未熟的秋葵会弯曲和撕裂。
如果漫长而寒冷的冬季让您担心没有自己喜欢的秋葵，别再担心了！你总是可以选择冷冻并将它们存放在你的冰箱里，这样当你想吃一口的时候就可以吃到。无论是简单的油炸，还是加在汤和砂锅里，你都可以用手边的冷冻秋葵为冬天做准备。
您所需要的只是厨房里可能已有的一些简单物品。你需要新鲜的秋葵，可重复使用的冷冻袋，如果你想给它们贴上标签，还需要一个记号笔。
漂白和冷冻整个秋葵
步骤1：在流水下清洗和清洁秋葵，同时擦去任何污垢。步骤2：切掉它们的尖端和帽子。步骤3：将小秋葵与大秋葵分开。这会让你在烫它们时更容易。第 4 步：在一个大锅中煮一些水，然后在另一个碗中放一些冰水。第 5 步：将秋葵焯 3-4 分钟。较大的秋葵大约需要 4 分钟，而较小或中等的秋葵大约需要 3 分钟。一旦时间到了，用勺子、勺子或钳子将它们从沸水中取出。将它们直接放入装有冰水的碗中，同时漂白它们。第 6 步：将它们从冷水中取出并用纸巾拍干。第 7 步：将它们晾干半小时左右。第 8 步：稍后，将它们放入可重复使用的冷冻袋中。密封前轻轻挤出袋子中所有多余的空气。或者，如果你有真空封口机，这是使用它的最佳时机。第9步：将这个袋子放入冰箱。
冷冻整个黄秋葵不漂白
第一步：将秋葵用流水洗净，擦去污垢。第二步：用纸巾拍干。第三步：晾干半小时。第四步：放置放入可重复使用的冷冻袋中，并在密封之前将袋子中多余的空气排出。第 5 步：最后，将秋葵冷冻以备将来使用。
冷冻秋葵油炸
步骤1：将秋葵洗净，切成一口大小的块。步骤2：准备面包与玉米粉、面粉和玉米粉的混合物，或者甚至只是玉米粉加少许盐和胡椒粉。不要使用湿面糊。面糊中的水会冻结成固体，破坏蔬菜的味道和质地。第 3 步：在秋葵上涂上一层薄薄的干混合物。第 4 步：将秋葵一块一块地放在烤盘上，然后放入冷冻一个小时。第 5 步：一个小时后，将它们转移到可重复使用的冷冻袋中。轻轻挤出所有多余的空气并密封/系紧。第6步：将袋子放入冰箱。
秋葵汤、炖菜和砂锅菜
第一步：秋葵洗净，切成自己喜欢的大小。您也可以选择纵向切片。第 2 步：将秋葵片单层放在烤盘上。记住不要让它们在放置时相互接触。 3 步：将它们放入冰箱一个小时。 4 步：稍后，将它们转移到可重复使用的冷冻袋中。挤出多余的空气并密封。第5步：将这个装满秋葵的袋子放入冰箱。
当你使用任何这些冷冻秋葵时，请记住它们很脆弱，所以少拿它们，不要解冻。这将保持它们的形状并防止它们变得粘糊糊。即使你打算油炸它们，把它们从袋子里倒出来，倒入油中。
