8种简单的三文鱼调味方法，人人都喜欢

鲑鱼是您可以烹饪和试验的最通用的鱼。为你的三文鱼选择最好的调味料，以衬托出它的精致风味，可能有点困难。

煮多少？

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烹调时间根据三文鱼片的厚度而定。对于每一英寸，即 2.5 厘米的厚度，将鲑鱼煮 10 分钟。比如鱼片是1.5英寸，也就是4厘米厚，那就煮15分钟。

调味料可以很容易地成就或破坏任何一道菜。找到对特定肉类有效和无效的方法至关重要。一个好的调味料应该支持主菜，在这种情况下是鲑鱼，同时与它分享聚光灯。它既不应该压倒一切，也不应该退居二线。鲑鱼的味道如此细腻，但它的味道却与众不同。在选择食材时尽量少放调味料，并确保它们与鱼相得益彰。

三文鱼的烹饪时间同样重要。它也很容易毁掉一道精美的菜肴。无论您选择烘烤、烟熏、烤、煎、煎鱼，还是只是选择将其用于沙拉或与沙拉一起使用，烹饪时间都很重要。烹饪时不要忘记留意鱼，以防止皮肤变黑。稍微烫一下就把发黑的皮剥掉

你需要的东西

• 一加仑可重复密封塑料冷冻袋
• 铝箔
• 牛油刀
• 炙烤
• 食品加工机或搅拌机
• 叉
• 刀
• 微波炉安全碗
• 不粘烹饪喷雾
• 纸巾
• 釉料的单独容器
• 浅金属烤盘
• 小碗
• 拂

柠檬酱油

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原料

1. 三文鱼片
2. 柠檬汁
3. 酱油

Marination将2份柠檬汁和1份酱油混合。

烹饪

1. 三文鱼片切块
2. 肚子上的肥肉不要减，里面有很多味道。
3. 将鱼片放入锅中，盖上箔纸以帮助烹饪和清理。
4. 将三文鱼片紧挨着放，不要相互接触。
5. 在三文鱼上涂上腌料。
6. 尽量不要把鱼淋在里面，这样会烧焦，破坏味道。
7. 保留一些混合物。
8. 将三文鱼烤15分钟（130ВєF）。
9. 从烤箱中取出，将剩余的柠檬/大豆混合物淋在上面。
10. 静置至少5分钟。
11. 把三文鱼的皮剥掉。
12. 用胡椒调味即可上桌。

麻辣干擦

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原料

1. 三文鱼片，1磅
2. 红糖，××杯
3. 黑胡椒1茶匙
4. 干芥末，1茶匙。
5. 红辣椒，压碎，2茶匙

Marination用打蛋器将红糖、红辣椒粉、黑胡椒粉和干芥末混合在一个小碗里。

烹饪步骤

1. 将铝箔放在浅金属烤盘中。涂上不粘的烹饪喷雾。将烤箱预热至 200ВєC (400ВєF)。
2. 用手指将干料揉入鱼肉中。
3. 均匀涂抹干擦
4. 将三文鱼片皮放在铺好锡纸的烤盘上。
5. 把三文鱼烤到你喜欢的样子。
6. 用叉子测试你的三文鱼。如果肉是片状的，那就把三文鱼从烤箱里拿出来。
7. 将鱼片切成等份即可食用。

酱汁三文鱼

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原料

1. 三文鱼片，1磅
2. 第戎芥末酱，2汤匙。
3. 干白葡萄酒，Вј杯
4. 辣根酱，2汤匙
5. 蚝油2汤匙
6. 酱油2汤匙

腌制将辣根酱、芥末、蚝油、酱油、干白酒混合在一个小碗里。

烹饪步骤

1. 将腌料倒入可重复密封的塑料冷冻袋中，然后放入三文鱼片。
2. 摇晃并揉搓袋子，使鱼完全裹上腌料。
3. 将鱼和腌料一起冷藏8小时或过夜。
4. 将烤箱预热至400ВєF (200ВєC)。
5. 用铝箔覆盖一个浅金属锅，然后喷上不粘的烹饪喷雾。
6. 把三文鱼从袋子里拿出来放在平底锅上，带皮的一面朝下。
7. 把三文鱼烤到你喜欢的程度。
8. 在叉子的帮助下测试你的鲑鱼。如果鱼肉是片状的，就可以吃了。
9. 将三文鱼切成等份装盘
10. 这道菜适合搭配意大利面、沙拉和蔬菜。最好搭配一杯白葡萄酒

桃酱三文鱼调味料

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原料

1. 鲑鱼片，2磅
2. 黄油，1杯
3. 鲜榨青柠汁，1汤匙
4. 大蒜，切碎，1瓣
5. 蜜桃蜜饯1杯
6. 准备好的芥末，1克

Marination加入大蒜、酸橙汁和芥末。结合这个很好。将一杯（240 毫升）这种釉料倒入另一个容器中。这将用于涂抹鲑鱼片。把这个釉料放在冰箱里。

烹饪步骤

1. 在微波炉安全的碗里，放一些黄油和蜜桃蜜饯。
2. 用纸巾盖住碗，然后用微波炉加热45到60秒。
3. 将剩余的釉料倒入其中，将鲑鱼倒入一加仑（3.75 升）可重新密封的塑料冷冻袋中。封好袋子
4. 从外面摇晃和摩擦袋子一段时间。这样鱼就腌好了
5. 将袋子冷藏20分钟左右。
6. 将烤箱设置为400ВєF (200ВєC)。
7. 在金属烤盘上盖上铝箔。
8. 在箔纸上涂上不粘的烹饪喷雾。
9. 将三文鱼从袋子里拿出来，带皮的一面朝下放在烤盘上。
10. 烤10分钟，每5分钟烤一次。
11. 使用你之前冷藏的釉料。
12. 将釉料刷在三文鱼上。
13. 把三文鱼煮到你想要的样子。
14. 把三文鱼从烤箱里拿出来。
15. 将三文鱼分成等份装盘

肉桂调料

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原料

1. 鲑鱼片，2 磅（1 千克）
2. 肉桂粉，1汤匙。
3. 干罗勒，1茶匙。
4. 糖，Вј杯
5. 无盐黄油，8 盎司

烹饪步骤

1. 使用金属烤盘
2. 盖上铝箔纸并喷上烹饪喷雾。
3. 将烤箱设置为200ВєC (400ВєF)。
4. 将鱼片皮朝下放在铝箔覆盖的平底锅上。
5. 借助黄油刀，在鱼身上抹上一些黄油。
6. 在鱼片上撒上一些罗勒和肉桂。
7. 把三文鱼烤到你想要的样子。
8. 用叉子测试你的三文鱼，看看鱼是否有轻微的剥落。
9. 将三文鱼分成等份装盘

大蒜和香草调味料

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原料

1. 整条鲑鱼，去内脏去鳞
2. 黑胡椒粉，现磨，¥ 茶匙
3. 烤茴香籽，2 汤匙。
4. 大蒜，压碎，（15瓣）
5. 橄榄油，2汤匙
6. 迷迭香，3枝
7. 盐，¥ 茶匙

MarinationMix 1汤匙。大蒜、橄榄油、迷迭香小枝和茴香籽放在一个小碗里。

烹饪步骤

1. 用不粘的烹饪喷雾涂抹烤架。
2. 将烤架预热至160ВєC (325ВєF)。
3. 在鱼的内层撒上 ВЅ 茶匙。盐和胡椒混合物。
4. 将三文鱼放入混合物中。
5. 收鱼
6. 用手指揉搓1汤匙。橄榄油和 ВЅ 茶匙。盐和胡椒粉到鱼的外面。用手指比用刷子更容易
7. 在烤架上烤至表皮呈半透明状，大概需要15到20分钟。
8. 把鱼翻到另一边。
9. 重复烹饪
10. 你也可以使用肉类温度计。您需要将其插入鱼的最厚部分。温度必须为 130ВєF (55ВєC)。
11. 剥掉皮，露出肉来。把鱼去骨。
12. 取出你放入鱼片的馅
13. 鱼头和鱼尾切掉
14. 剩下的分成等份装盘

三文鱼香料

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原料

1. 鲑鱼片，4条（每条6盎司）
2. 黑胡椒，……›茶匙
3. 辣椒粉，Вј茶匙
4. 小茴香，Вј 茶匙
5. 新鲜青柠汁，2茶匙
6. 蒜末（2瓣）
7. 青柠角，4 – 6
8. 盐，……›茶匙
9. 糖，¥ 茶匙

Marination混合2茶匙酸橙汁、香料、糖和大蒜。

烹饪步骤

1. 将烤架预热至中火。
2. 将三文鱼片放​​入浅盘中。
3. 将腌料混合物均匀地涂抹在鱼片上。
4. 将三文鱼带皮的一面朝下放在烤架上，直到鱼完全煮熟。
5. 把它翻过来。
6. 煮熟后，从烤架上取下，在上菜前在每片鱼片上挤上新鲜的酸橙汁。

胡椒三文鱼

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原料

1. 鲑鱼排或鱼片，4 条六盎司
2. 香醋2汤匙
3. 红糖2茶匙
4. 葱花，2汤匙。
5. 大蒜，切碎，1瓣
6. 姜末，Вѕ茶匙。
7. Oil, Вј c.
8. 红辣椒片，2茶匙
9. 盐和胡椒粉调味
10. 芝麻油，×茶匙
11. 酱油2汤匙

Marination除鲑鱼外的所有成分。

烹饪步骤

1. 将三文鱼放入可重复密封的大袋子中。
2. 将腌料混合物倒在上面并搅拌均匀。
3. 和腌料一起冷藏2小时。
4. 加热烤架。
5. 将鱼从冰箱中取出并放在热烤架上。
6. 偶尔刷点腌料。
7. Cook until done.
8. 从烤架上取下并趁热食用。

食材在做任何一餐时都起着重要的作用。确保你的鱼是新鲜的。无论您的鱼是鱼片还是鱼块，冷冻还是新鲜的，您都可以使用上述食谱制作出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。 Bon appÓ©tit.